Салат с крабами

Из дальних странствий возвратясь…

Съездили с мужем в Москву на юбилей свекрови – 85 лет – не хухры-мухры! А потом заскочили на три дня в Париж. О Москве и Париже я еще напишу, а пока чуть-чуть про юбилей.

На день рождения делали праздничный стол в стиле ностальжи – традиционный советский стол. Так захотели родители. Ну, там, заливное из языка, салат из крабов, нарезка разная (колбасы, ветчины), рыбка красная, рыбка белая, икра, грибочки белые и маслята, селедочка с лучком, оливки, соленые огурчики, свежие овощи. На горячее запеченная свинина (карбонат) с картофелем, тыквой Хассельбекен и яблоками. На десерт фрукты, два вида сыра, пирожные от Палыча и яблочный пирог от свекрови. Пили шампанское Абрам Дюрсо от кого-то там, Белуга-водка, итальянское полусладкое или полусухое (не помню), отличная Хванчкара и коньячок (привозной, правда, французский). Так душевно было. И стол такой вкусный. И счастливым детством повеяло…

Свекровь, без двух дней 85, Накануне приготовила заливное и испекла пирог с яблоками. А потом на наш отъезд еще настрогала мясо в горшочках – меня к готовке горшочков не подпустила, все сама, сама! Я в 85, если доживу, способна ли буду на такое?

За день-рожденский стол, в том числе, за горячее и салат из крабов отвечала я. С основными закусками все просто: открыл банки-пакеты-упаковки, выложил, приукрасил зеленью и/или маслицем оливковым маслицем сбрызнул – и готово. А вместо ожидаемого традиционного оливье с крабами я сделала облегченную версию – много крабов, без картошки. Салат, наверное, не самый дешевый получился, но такие отличные крабы, толстые целые палочки из клешней, вкуснющие – просто нельзя было испортить картошкой и горошком из банки (эх, жалею, что не взяла баночку с собой – свекр все настаивал). Из банки крабов получается 4 порции. Я делала на 8 человек из двух банок. Подавала на двух тарелках на салатных листьях. Всем салат очень и очень понравился. Просили рецепт. Салат и правда восхитителен. Нежный, очень крабовый. И не нужен тазик этого салата, а вот так, на листике – вкусить отличного камчатского краба. Вроде и классика салатная, но и не очень. А закусок и так много было. Да еще отличное горячее. И десерт. Куда уж больше!

Жаль только, что фотографии не делала. Только общие семейные на телефон. Пришлось вырезать бедный (но очень богатый!) салат из общей фотографии. Все что есть. 

Праздники грядут – этому салату самое место на праздничном столе.

Готовьте с удовольствием!

Салат с крабами

Блюдо День Св. Валентина, Закуски, Крабы, Морепродукты, Новый год, Рождество, Салаты
Кухня Русская
Keyword крабы, салаты
Подготовка 10 minutes
Всего 10 minutes
Порции 4
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 1 банка крабов 250 г
  • 1-2 свежих огурца мелко порезать
  • 1 ст.л. лука мелко порезанного лука шалот или зеленого лука
  • 1-2 вареных яйца мелко порезать
  • Сок дольки лимона
  • 1 ч.л. мелко порезанного укропа или петрушки по желанию
  • Майонез хорошего качества по вкусу
  • Соль если понадобится
  • Черный молотый перец
  • Салатные листья 1-2 на порцию
  • Зеленый виноград для украшения и вкуса!

Инструкции

  1. Крабы разломать на куски (не мелко).
  2. В миске смешать крабы, яйца, огурец, лук, лимонный сок, соль, перец, зелень, если используете, и майонез. (Помните, что крабы и майонез соленые, поэтому соль может не понадобиться. Я делала без соли). На блюдо уложить салатные листья, на каждый лист или два (чтоб потолще было) выложить ложкой крабовый салат. При помощи ложки сформовать шар или овал. Украсить ягодами винограда. Виноград придает очень интересную вкусовую нотку.

2 комментария

  1. Ох, какой замечательный стол у вас получился! Спасибо, Нина, что делитесь и идеями, и историями, именно поэтому в «палетту» так приятно заглядывать и за новым, и за уже сто раз опробованным 🙂

    • Иногда хочется о самом будничном поговорить. Причём, чем смутней времена, тем больше ценишь такие вот простые вещи.

Ваш комментарий