Салат с листьями-гриль

Салат-ужин. Легкий, летний, сочный. Хорошо, если у вас есть гриль – это придаст салату неповторимый привкус. А если гриля нет, можно обжарить листья на гриль-сковороде или обычной сковороде.

Добавьте к овощам немного стейка, свинины, куриных грудок или филе бедрышек с гриля или креветок, разноцветье помидоров и обжаренных с чесноком перцев, хрустящие тосты и бокал прохладного вина – ароматный и нестандартный ужин (или ланч, бранч) доставит незабываемое удовольствие.

Я подавала с карибской свининой (рецепт скоро будет) – и это было замечательно.

Салат с листьями-гриль

2 порции

Ингредиенты

1 головка салата Роман, разрезать вдоль пополам
1 чашка мелких разноцветных или смесь разных помидоров
1 средний сладкий перец или 4-5 мелких, порезать крупно
1 огурец, порезать (огурец по желанию)
1 зубчик чеснока, порезать на пластинки
Ломтики стейка, курицы, свинины на гриле, креветки
1-2 ст.л. оливкового масла extra virgin
Морская соль крупного помола
Черный молотый перец
Ломтики хлеба (чиабатта, багет)

1 чашка = 240 мл

Приготовление

Ломтики хлеба поджарить в тостере, духовке (бройл/гриль) или на гриле. Их можно предварительно смазать оливковым маслом и натереть чесноком или присыпать прованскими, итальянскими травами.

Половинки салата (срезанную сторону) смазать оливковым маслом. Обжарить салат срезанной стороной на гриле, гриль-сковороде или сковороде на огне выше среднего.

Уложить салатные половинки срезанной сторой на блюдо.

На той же сковороде на большом огне обжарить кусочки перца. Обжаривать 1-2 минуты. Добавить пластинки чеснока, немного убавить огонь и готовить еще минуту, помешивая, чтообы чеснок не подгорел. Выложить перец с чесноком на салатные половинки.

Сверху добавить помидоры, огурец, присыпать солью и перцем. Добавить теплые или холодные ломтики мяса, птицы или креветки. Сбрызнуть оливковым маслом. Подавать с тостами.