Салат с яйцом и оливками

Loading Likes...


Яйца, входящие в состав салата, делают его достаточно сытным, чтобы заменить гарнир или даже целый ужин. Оливки привносят пикантность, кинза – аромат. Красный лук легко заменяется на зеленый, вместо маслин можно взять каперсы или маринованные огурчики. Мне этот салат понравился с заправкой Тысяча островов, но и Ранч здесь будет хорош.

4-6 порций

Ингредиенты

  • 1 кочан салата Роман или Айсберг, порвать на кусочки
  • 2 палочки сельдерея, порезать
  • 1 молодой цуккини, порезать-натереть соломкой
  • 1 морковь, порезать-натереть соломкой
  • ¼ небольшой красной луковицы, тонко нашинковать
  • 1 сладкий перец, тонко нашинковать
  • 1 помидор,  порезать
  • 2-3 вареных яйца, порезать
  • ½ чашки зеленых оливок без косточек, порезать 
  • Черный молотый перец
  • 2-3 ст.л. порезанной зелени кинзы
  • Салатная заправка Тысяча островов или Ранч

Приготовление

Порезанный помидор слегка отжать при помощи бумажного полотенца, если помидор не очень мясистый. В салатнике аккуратно перемешать листья салата, сельдерей, морковь, цукини, лук,  сладкий перец, помидор. Сверху посыпать порезанные яйца, на яйца выложить маслины. Посыпать черным молотым перцем и зеленью кинзы. Отдельно подать салатную заправку.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий