Салатные листья и зелень для салата

Loading Likes...


Чтобы подготовить листья для салата или зелень, их прежде всего нужно, конечно же, помыть. Удобнее всего пользоваться сушкой, каруселью, или центрифугой для салата и зелени (salad spinner).

Другой способ – это набрать воды в миску и поместить туда листья или зелень. Очень аккуратно прополоскать листья в воде и вынуть из миски на бумажное полотенце или дуршлаг, выложенный бумажным или кухонным полотенцем. Промывать салат под струей воды не рекомендуется, т.к. такой способ может повредить листья.

Обсушив листья, их следует порвать руками в миску для салата, если листья большие. Зелень порезать ножом, измельчить в комбайне/фуд процессоре или порезать ножницами.

Салатную заправку просто приготовить прямо в салатнике: поместите ингредиенты для заправки в салатник, взбейте венчиком. Затем добавьте в салатник ингредиенты для салата и осторожно перемешайте. Для тонкого чесночного аромата салатник предварительно можно натереть срезанной долькой чеснока.

Салатную заправку можно приготовить в любой плотно закрываемой баночке (из-под варенья, майонеза, огурцов). В этом случае заправки можно приготовить больше и хранить остаток в холодильнике. Смешать ингредиенты для заправки в банке, плотно закрыть и потрясти банку с заправкой. Банка должна быть плотно закрыта, иначе заправка вытечет. Вылить необходимое количество заправки на салат. Аккуратно перемешать салат.

Чтобы сохранить салатную зелень свежей, нужно вымытые листья или зелень свободно завернуть в бумажное полотенце и положить этот рулон в большой пластиковый пакет (zipper bag). Пакет не закрывать. Хранить в холодильнике в наиболее холодном месте, но подальше от морозилки.

Готовьте с удовольствием!


Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий