К сегодняшнему Синко де Майо я приготовила сальсу за минуту. Плюс около пяти минут на доставание продуктов из холодильника и кладовки, открывание банки, чистку чеснока и проч. подготовку.
Пригтовленная этим способом сальса не уступает по вкусу другому моему любимому рецепту мексиканского соуса – Сальсе фреска.
Сальса-минутка чрезвычайно вкусна не только с кукурузными чипсами, лепешками, такос и другими мексиканскими блюдами, но и с шашлыком, стейком, свининой, колбасками, сосисками и бургерами. Даже как необычный соус острый соус для пиццы ее можно использовать.
Не оторваться!
Сальса-минутка
Ингредиенты
- 1 банка помидоров в собственном соку (400-450 г)
- ¼ небольшой луковицы, очень мелко порезать
- ½ острого перца халапеньо или чили, порезать (при необходимости можно заменить на острый соус или сушеные хлопья острого перца), для острого соуса брать 1 перчик
- 1 средний зубчик чеснока, порезать
- 3-5 ст.л. мелко порезанной зелени кинзы
- 2 дольки лайма, сок и мелко натертая цедра
- ¼ ч.л. сушеного орегано (желательно мексиканского)
- 1/8 ч.л. молотого кумина
- ½ ч.л. или чуть больше сахара (количество зависит от качества помидоров)
- Соль
- Черный молотый перец
1 чашка = 240 мл
Приготовление
В чаше комбайна перемолоть все ингредиенты. Хранить в холодильнике в закрытом контейнере.
Готовьте с удовольствием!
Как интересно! Нина, у нас или, скажем, в Техасе Синко де Майо – понятное дело.
Но в Чикаго? Вы отмечаете индивидуально (мексиканским меню :)) ) или город гуляет?
Юля, у нас “танцуют все”. Это не выходной, но все же праздник – готовим мексиканское, пьем мексиканское. Парад в Чикаго обычно проходит в ближайший выходной, т.е. в этом году в прошедшее воскресенье. У нас в деревне – без парадов, но с текилой и пикниками. В этом году холодно и дождь 🙁 , так что без мохито с маргаритой, но текила и моя сальса и высушат и согреют 🙂
…и душа запоёт весёлую “Кукарачу”!
:))
Ну, и как завершающий аккорд: Но пасаран! 🙂
:))
Рот Фронт и Феличита туда же! раз в Чикаго танцуют все…
:))
А то! 🙂