Сатеи из креветок и тофу

Когда я планировала приготовить эти сатеи, думала о гриле. Но погода подвела. Лил дождь, на улицу совершенно не было никакого желания выходить. Пришлось выкручиваться с этими сатеями. Сделала их под бройлом, как я уже как-то готовила креветки. Получилось ничуть не хуже. Разве что привкуса дымка не было. Но тофу и креветки были промаринованы, поэтому это было не заметно. Такие шашлычки хороши как прелюдия к основному блюду. Если же добавить гарнир или салат – вполне являются самостоятельным блюдом. На гарнир подойдут овощи стир-фрай или жасминовый рис. Я же подала сатеи с холодным салатом из рисовой лапши. Получилось ну очень славно!

6 штук

Ингредиенты

12 крупных сырых очищенных креветок (хвостики можно оставить)
250 г плотного (твердого) тофу (1/2 упаковки)
½ чашки соевого соуса
2 ст.л. рисового уксуса
1 ст.л. меда
2 ч.л. соуса-пасты Самбал Оелек (см. Совет)
2 зубчика чеснока, мелко порезать
1 ст.л. натертого имбиря
Зеленый лук или зелень кинзы для подачи

Приготовление

Тофу порезать на 12 кубиков размером примерно 3 см.

В миске или пакете смешать все ингредиенты для маринада. Добавить креветки и тофу, покрыть маринадом.

Мариновать не менее часа, лучше два часа.

Деревянные палочки для шашлычков подержать в воде примерно 30 минут.

Нанизать, чередуя, креветки и кубики тофу на палочки.

Обжарить на гриле или под бройлом. Не передержать на огне, иначе креветки станут суховатыми.

Для бройла полку-решетку духовки поставить на расстоянии 15 см (6”) от нагревательного прибора. Разогреть духовку до 250 C (500 F) в режиме бройл.

Уложить сатеи в один ряд в огнеупорную форму или противень (можно выложить фольгой).

Поставить в разогретую духовку на 6-8 минут. Через 4-5 минут после начала готовки сатеи можно перевернуть (но не обязательно). Это, если хотите, чтобы сатеи были подрумянены со всех сторон.

Подавать, посыпав зеленью кинзы или зеленым луком.