Сатеи из креветок и тофу

Loading Likes...

 

Когда я планировала приготовить эти сатеи, думала о гриле. Но погода подвела. Лил дождь, на улицу совершенно не было никакого желания выходить. Пришлось выкручиваться с этими сатеями. Сделала их под бройлом, как я уже как-то готовила креветки. Получилось ничуть не хуже. Разве что привкуса дымка не было. Но тофу и креветки были промаринованы, поэтому это было не заметно. Такие шашлычки хороши как прелюдия к основному блюду. Если же добавить гарнир или салат – вполне являются самостоятельным блюдом. На гарнир подойдут овощи стир-фрай или жасминовый рис.  Я же подала сатеи с холодным салатом из рисовой лапши. Получилось ну очень славно!

 

6 штук

Ингредиенты

  • 12 крупных сырых очищенных креветок (хвостики можно оставить)
  • 250 г плотного (твердого) тофу (1/2 упаковки)
  • ½ чашки соевого соуса
  • 2 ст.л. рисового уксуса
  • 1 ст.л. меда
  • 2 ч.л. соуса-пасты Самбал Оелек (см. Совет)
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезать
  • 1 ст.л. натертого имбиря
  • Зеленый лук или зелень кинзы для подачи

 

Приготовление

Тофу порезать на 12 кубиков размером примерно 3 см.

В миске или пакете смешать все ингредиенты для маринада. Добавить креветки и тофу, покрыть маринадом.

Мариновать не менее часа, лучше два часа.

Деревянные палочки для шашлычков подержать в воде примерно 30 минут.

Нанизать, чередуя, креветки и кубики тофу на палочки.

Обжарить на гриле или под бройлом. Не передержать на огне, иначе креветки станут суховатыми.

Для бройла полку-решетку духовки поставить на расстоянии 15 см (6”) от нагревательного прибора. Разогреть духовку до 250 C (500 F) в режиме бройл.

Уложить сатеи в один ряд в огнеупорную форму или противень (можно выложить фольгой).

Поставить в разогретую духовку на 6-8 минут. Через 4-5 минут после начала готовки сатеи можно перевернуть (но не обязательно). Это, если хотите, чтобы сатеи были подрумянены со всех сторон.

Подавать, посыпав зеленью кинзы или зеленым луком.

shrimp tofu satay spicy marinade (1)shrimp tofu satay spicy marinade (2)

shrimp tofu satay spicy marinade (3)shrimp tofu satay spicy marinade (4)

  • Совет:

Важно не передержать креветки, иначе они могут стать суховатыми. Как только станут розовым сверху и снизу, креветки готовы.

Точное время готовки может отличаться на 1-3 минуты в зависимости от размера креветок и особенностей духовки.

Соус Самбал Оелек можно заменить на соус Сирача, соус Чили, хлопья острого перца или мелко порезанный перчик чили.

Примечание: 1 чашка = 240 мл.

 

Готовьте с удовольствием!

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий