Баклажан. Как выбирать, или сексуальные баклажаны

Loading Likes...

 

На днях я делала баклажанную икру по рецепту Томаса Келлера и очень расстроилась, когда разрезала предназначенный для икры баклажан. Столько семечек там! Вспомнила, что торопилась и в магазине даже не взглянула баклажану «в зубы» (или в глаза?), чтобы выбрать правильный. Хоть икра и получилась очень вкусная, но семечки в ней явно были лишними.

На самом деле, «правильные» баклажаны выбирать очень просто. Эти фрукты (да, они фрукты), ближайшие родственники помидора и картофеля бывают мужского и женского пола. Да простят меня дамы (хоть мы и не баклажаны), но баклажаны мужского пола – это то, к чему нужно стремиться при покупке. При этом вердикте моему мужу почему-то стало приятно, как будто я его похвалила, а не баклажан – мужская солидарность. Интересно, так все мужчины реагируют? Как и в человеческой природе, женские баклажаны наполнены семенами, от чего и вкус их более горький. Как же распознать, какой из них женский, какой мужской?

eggplant parmesan (8)

Прежде всего, лучше выбирать продолговатые баклажаны, а не надутые, круглые. Обычные круглые баклажаны тоже бывают мужского пола, но когда они как бы раздуты и напоминают воздушный шарик – это женские. Затем, и это, пожалуй, самое главное, нужно посмотреть на кончик баклажана, не где плодоножка, а на противоположный. Там есть вмятина, иногда напоминающая пупок. Так вот, если эта вмятина имеет продолговатую форму, как черточка, баклажан женский – его лучше отложить в сторону. Таким образом, выбираем продолговатый блестящий баклажан без удлиненной вмятины-пупочка.

Мужской баклажан выглядит так:

eggplant parmesan (9)

 Не ошибитесь! А то это может стоить горьковатого блюда, наполненного баклажанными семечками. А в мужском внутренность такая:

eggplant parmesan (11)

Этот пост получился экспромтом, поэтому специальных фотографий на распознавание женского пола баклажанов у меня нет.  Но если присмотреться, слева можно увидеть продолговатую вмятину женского баклажана. Женский баклажан выглядит так:

 

Но…

Существует несколько сортов баклажанов. Если ваш баклажан такой кругленький, почти как шар, это вовсе не значит, что он наполнен семечками – сорт у него такой.

Готовьте с удовольствием!

8 комментариев

    • Пожалуйста, Asta! Я сама относительно недавно узнала это. Надо сказать, информация эта помогает. Да, с девочками проблема 🙂 На самом деле, семечки несложно вынуть (по примеру огурцов или кабачков – ну, может, чуть хлопотнее), но жалко ведь столько выбрасывать по весу, поэтому берем мальчиков. Кстати, может, это и случайность, но не так давно, покупая баклажан, я посмотрела на соотношение мальчиков и девочек на прилавке (тоже задумывалась: а вот если все будут знать про этот трюк с “пупочком”, куда же невостребованные баклажаны девать). Заметила (опять же, может, это случайность), что мальчуковых на лотке было гораздо больше.

  1. Спасибо, Нина, за информацию. Теперь будем знать. Очень интересно написано. Особенно понравилось как ваш супруг отреагировал.

    • Пожалуйста, Марина! Супруг… да, он был оповещен о написанном и дал свое высокое позволение на публикацию :-))

Ваш комментарий