Шашлычный соус за минуту. Красные соусы

Loading Likes...

 

Если в свое время вы послушались моего совета всегда иметь под рукой баночку помидоров в томате, для того, чтобы приготовить шашлычный соус вам понадобится одна минута.

Соус получается изумительный, но что еще интересней – его можно делать с разными вкусовыми оттенками. Меняй себе специи и травы и наслаждайся вкусом и ароматом свеже-приготовленного соуса.

Я даю один из своих вариантов, но, безусловно, здесь поле для фантазии. Сушеные травы с легкостью заменяются свежими, пряности исключаются и добавляются. Важно учитывать, к чему соус подается, на какой мировой кухне хотите сделать акцент. В общем, попробуйте: к шашлыку, колбаскам, сосискам, мясу, птице, рыбе, тостам, лепешкам……

shish kabob tomato sause (12)

 

Шашлычный соус за минуту

 

Ингредиенты

  • 1 банка (примерно 400-500 г) помидоров в соку
  • Цедра ½ крупного лимона или 1 мелкого (см. Совет)
  • 2-3 ст.л. оливкового масла лучшего качества (extra virgin)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст.л. сушеной петрушки
  • ½ – 1 ст.л. сушеного орегано
  • ½ ч.л. молотого кориандра
  • ¼ ч.л. гранулированного лука
  • ¼ ч.л. семян сельдерея
  • ¼ ч.л. хлопьев красного острого перца
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Щепотка сахара (по необходимости)

     

Приготовление

При помощи блендера или фуд процессора сделать перемолоть все ингредиенты. Попробовать, если нужно добавить соль, сахар и перец.

shish kabob tomato sause (1)shish kabob tomato sause (2)

shish kabob tomato sause (6)shish kabob tomato sause (5)

shish kabob tomato sause (16)shish kabob tomato sause (13)

 

  • Совет:

Я использовала замороженные половинки от лимонов: когда выдавливала сок, выжатый лимон не выбрасывала, а хранила в пакете или контейнере в морозилке.

 

Готовьте с удовольствием!

 

shish kabob tomato sause (11)

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий