Шашлык из креветок в соево-медовом маринаде

Ох, как он меня уговаривал. Ох, как я сопротивлялась… Уговорил…

Мне было несколько нервно лететь в путешествие. Долгий перелет в маске, ковид никто не отменял, прочие прелести-издержки. А муж мой прям рвался в полет – засиделся-застоялся конь немолодой. Что ж, опасения мои были напрасны. Полет я перенесла хорошо, видимо, новые вентиляционные системы в самолетах помогли. И на земной воле, в Испании и Франции, все было отлично – строгое соблюдение ковидных правил, в помещение только в масках, все протиралось и дезинфицировалось. Правда, ночью в выходные испанцы, в основном, молодежь, гуляли по привычке, пили, пели и шумели. Все, как всегда. А днем – все опять в масках и протирочках. Будто и не было бурной ночки.

Ну, мы в этот раз по-скромному: выбрали место, где так называемая зеленая зона. И это оказалась страна Басков, ее испанская и французская части. Бильбао, Сан-Себастьян, Сан Жан де Люз, Биарриц, Бордо, Сарле, Бержерак, Бейнак-е-Казенак… Маленькие и не очень города и придорожные городишки, винодельни, гусиные фермы, вкусная и совсем не дорогая еда, вино. Много вина, красного, белого, розе… Вино от 2 евро за бокал. А в мишленовском ресторане аж за 6 евро (ха-ха!) бокал.

Мишленовских ресторанов в стране басков, как Макдональдсов в Америке. Мы уже давно с мужем заметили: чем больше мы посещаем их, тем сильнее наша уверенность, что звезда Мишлена – это совсем не гарантия вкусной еды. Вот я ела потрясающее ризотто в Сан-Себастьяне с белыми грибами и блоком фуа гра вовсе не в звездном ресторане – и это было лучшее ризотто в моей жизни. А лангустины, маринованные в соевом соусе из Мишлена оказались очень даже так себе. Пересолены. Похоже, передержаны были в маринаде. Я-то не забываю, что рыбу и креветки нужно держать в маринаде примерно 20-30 минут (и только в отдельных случаях до 2 часов), ведь они легко впитывают в себя ароматы. А они, видно, забыли. 

Как ответ Мишлену, предлагаю постой и презентабельный рецепт шашлыков из креветок в соево-медовом маринаде. Выглядит отлично, готовится быстро, что особенно важно в жару. Правда, если нет гриля, духовку придется нагреть. Но это не надолго. Легкий и здоровый ужин.

Готовьте с удовольствием!

Распечатать

Шашлык из креветок в соево-медовом маринаде

Блюдо Вторые блюда, Гриль, Креветки, Ланч, Морепродукты, Основное блюдо, Средиземноморская диета, Ужин

Keyword креветки, шашлык

Подготовка 25 минут

Приготовление 5 минут

Всего 30 минут

Порции 4

Автор Нина Фомина

Ингредиенты

• 16-20 сырых креветок не мелких
• 2 ч.л. арахисового масла или другого растительного
• 1/4 – 1/3 чашки соевого соуса
• 1-2 зубчика чеснока мелко порубить
• 1 ст.л. меда
• Несколько капель соуса Табаско или другого острого соуса

Инструкции

1. Если креветки мороженные, разморозить их в миске с водой и кусочками льда. Если креветки неочищенные, очистить их. Шелуху не выбрасывайте, она пойдет на суп или соус (шелуху можно заморозить до более удобного случая).
2. В миске смешать все ингредиенты. Дать промариноваться 20-30 минут.
3. Нанизать креветки на шампуры.
   

Готовить:

1. На гриле, гриль-сковороде или обычной сковороде – примерно 1-2 минуты с каждой стороны.
2. В духовке – полку-решетку духовки поставить на расстоянии 15 см (6”) от нагревательного прибора. Разогреть духовку режим “бройл/гриль”. Готовить 6-8 минут.
   

Примечания:

1 чашка = 240 мл.