У нас так называемый длинный уикенд. В понедельник в стране праздник День Памяти всех военнослужащих, отдавших свои жизни служению стране. Да, праздник – это не всегда радость, это и скорбь тоже. Тем не менее, День Памяти – это и праздник тоже. Это день памяти и день торжества жизни – ведь именно за нашу свободу и наше настоящее/будущее эти герои отдали свои жизни. Это сладкое слово “свобода”! Американцы ценят и чтят этот день. На Арлингтонском военном кладбище у каждой могилы уже выставлен маленький американский флажок, во многих городах проходят местные городские парады, у домов вывешивают флаги. Никто не забыт, ничто не забыто! (Я уже как-то писала об этом дне, но повторю сегодня).
В эти выходные родственники, друзья и соседи собираются на пикники. Это может быть дворик вашего дома, соседский квартал, общественный парк или пляж. Американский дом (именно дом, а не квартиру (у квартир свои правила) невозможно представить без гриля, а в парках обычно есть места для пикника, где стоят столы, скамейки и собственно грили, где каждый желающий может устроить пикник.
Да, День Памяти – это не только день поминовения, но, я бы сказала, день преломления хлеба, совместной трапезы и радости общения с близкими. Вот к пикнику мой рецепт шашлыка из куриных грудок.
Не все чувствуют себя комфортно при приготовлении куриных грудок, но, повторюсь, куриная грудка будет сочной, если ее не передержать на огне!! А если уж замариновать, то сочность эта будет еще и ароматной. Мне этот рецепт очень нравится, надеюсь он понравится и вам. Если захотите готовить куриные грудки целиком, постарайтесь их отбить, чтобы они стали примерно одной толщины – так они прожарятся равномернее. И подержите в маринаде подольше (12-24 часа)— ясно же, что кусочки впитывают ароматы быстрее, чем большие куски. Если у вас нет гриля или мангала, воспользуйтесь духовкой или сковородой-гриль. Все получится.
К шашлыку из куриных грудок в лаймово-медовом маринаде я подала оливки, помидоры, жареный сыр и свежий салат-сло из Айсберга, моркови, красного сладкого перца, шнитт лука, тыквенных семечек, зелени кинзы и хлопьев перца чили Алеппо. Аромат Алеппо придал особый, интригующий вкус салату.
С верой, надеждой и любовью!
Готовьте с удовольствием!
Шашлык из куриной грудки в лаймово-медовом маринаде
Ингредиенты
- 2-3 куриных грудки филе
- 1/4 чашки соевого соуса
- 1/4 чашки меда
- Цедра 1/2 лайма натереть
- 1-2 ст.л. сока лайма примерно 1/2 – 1 лайм
- 1 ст.л. мелко порубленного чеснока
- 1 ст.л. мелко порезанного корня имбиря
- 1 ст.л. соуса сирача шрирача, срирача, ширача, Самбал Оелек или другого острого соуса чили (при необходимости заменить на 1/2 ч.л. хлопьев острого перца)
- 1 ст.л. оливкового масла
- ½ ч.л. соли
- Маленький пучок кинзы половину мелко порезать для маринада, половину оставить для подачи
Инструкции
-
Куриные грудки порезать на кубики размером примерно 2,5 – 3 см.
-
В посуде или пакете смешать все ингредиенты (кроме половины кинзы для подачи). Следить, чтобы маринад хорошо покрыл кусочки курицы.
-
Мариновать меньше 4-6 часов. Держать курицу в холодильнике.
-
За 30 минут вынуть из холодильника, нанизать на шампуры и готовить на гриле до готовности, переворачивая время от времени (примерно 7-8 минут при закрытом гриле).
-
Подавать шашлыки, посыпав зеленью кинзы.
Примечания:
1 чашка = 240 мл.
Ваш комментарий