Шоколадное джелато

Loading Likes...

 

Прошлым летом я делилась рецептом ленивого мороженого, которое делается за считанные минуты. Сегодня предлагаю приготовить шоколадное джелато.

Оригинально джелато делается из молока, сливок и добавок (ягод, фруктов, шоколада, орехов). Для стабилизации, чтобы мороженое лучше держало форму, в него добавляют желтки или крахмал. В моем джелато нет желтков, но я использовала сахарную пудру, которая, как правило, содержит немного крахмала.

Я начинаю серию джелато. Сегодняшний рецепт – Шоколадное мороженое с орехами. Орехи сгодятся любые по вкусу. Сервируйте как мороженое, в розеточках-креманках; с ягодами-фруктами, которые сочетаются с шоколадом (вишня, малина, апельсин); с мятой; с печеньем или орехами. Хотите, сделайте маленькие сэндвичи-мороженое, проложив два печенья ложкой джелато.

Подавать мороженое можно сразу после охлаждения, но лучше на следующий день – какао растворится в сливках, и джелато станет восхитительно кремовым.

chocolate gelato (16)

 

Шоколадное джелато

 

400-450 г

Ингредиенты

  • 300 мл жирных сливок (35% и выше)
  • 50 г сахарной пудры (или по вкусу)
  • 4 ст.л. какао хорошего качества
  • 1 ст.л. ликера какао (по желанию)
  • 1/4 – 1/3 чашки порубленных орехов (любых)

     

 

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты для джелато.

В чашу для миксера налить сливки. Взбивать до полузагустения.

Добавить сахарную пудру и взбивать до загустения.

Добавить какао и ликер. Взбить.

Добавить орехи. Размешать.

Выложить в морозостойкую форму и отправить в морозилку.

Перед подачей вынуть джелато из морозилки, чтобы оно немного размягчилось.

chocolate gelato (1)chocolate gelato (2)

chocolate gelato (3)chocolate gelato (4)

chocolate gelato (5)chocolate gelato (6)

chocolate gelato (7)chocolate gelato (11)

chocolate gelato (15)chocolate gelato (9)

 

Готовьте с удовольствием!

chocolate gelato (13)

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий