
А я бы приготовила на День Святого Валентина особый завтрак или десерт, но у меня сейчас нет кухни. Совсем. То есть помещение есть, но ни шкафов, ни техники, ни полов нет. Так что сидим без домашней еды.
До нынешнего разгрома я мужа предупредила – вот тебе последний блин до полной кухонной разрухи. Это аванс – считай, что Валентин наступил (или пришел, или запустил стрелу Амура). Он покорно согласился и с наслаждением позавтракал последним блином доперестроечной кухонной эпохи.
Но у вас-то кухня есть. И вы запросто можете приготовить это восхитительное лакомство. Или на завтрак, или на десерт, или на ланч с подружками, или детей побаловать.
Лучшая форма для приготовления большого бэби – чугунная сковорода. Но можно делать и в форме для выпечки: форму предварительно нагреть в духовке или на плите, растопив в ней масло.
Начинка здесь может быть самая разнообразная – просто помним, что хорошо сочетается с шоколадом. Клубника, малина, взбитые сливки, мороженое, джемы (апельсиновый, ягодные). Мне нравятся любой вариант. Или просто присыпьте уже готовый блин сахарной пудрой – очень красиво. Сегодняшний блин я приготовила с полукарамелезированными бананами. Получилось отлично. Преотлично! Банан и шоколад – хорошая сладкая парочка.
А если вам не до валентинов – впереди Масленица. Этот американский бэби разнообразит и украсит масленичный блинный стол.
Готовьте с удовольствием!

Шоколадный блин Big Dutch Baby
Ингредиенты
Для начинки:
- 2 банана очистить и толсто порезать по диагонали
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1-2 ст.л. коричневого или обычного сахара
Для теста:
- 3 яйца комнатной температуры
- ½ чашки муки
- 3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. несладкого какао порошка
- Щепотка соли
- ½ чашки молока
- 1 ст.л. сливочного масла для смазывания сковороды
Инструкции
-
Разогреть духовку до 220 C (425 F).
-
В миске смешать яйца, муку, сахар, какао и соль. Добавить молоко и хорошо размешать, чтобы не было комочков. Дать тесту отдохнуть примерно 10-20 минут.
-
В это время приготовить начинку.
-
Далее нагреть хорошо сковороду 25 см (10”) и растопить в ней сливочное масло, хорошо смазав внутренность сковороды, включая стенки.
-
Вылить тесто на сковороду и сразу отправить в духовку.
-
Выпекать примерно 12-15 минут до золотистого цвета. Блин поднимется, но потом осядет.
-
Подавать сразу с начинкой по вкусу.
Для начинки:
-
На сковороде растопить сливочное масло, сахар и 2 ст.л. воды.
-
Добавить кусочки бананов и обжарить их на огне выше среднего.
Примечания:
1 чашка = 240 мл.
Ваш комментарий