Шоколадный блин Big Dutch Baby

А я бы приготовила на День Святого Валентина особый завтрак или десерт, но у меня сейчас нет кухни. Совсем. То есть помещение есть, но ни шкафов, ни техники, ни полов нет. Так что сидим без домашней еды.

До нынешнего разгрома я мужа предупредила – вот тебе последний блин до полной кухонной разрухи. Это аванс – считай, что Валентин наступил (или пришел, или запустил стрелу Амура). Он покорно согласился и с наслаждением позавтракал последним блином доперестроечной кухонной эпохи.

Но у вас-то кухня есть. И вы запросто можете приготовить это восхитительное лакомство. Или на завтрак, или на десерт,  или на ланч с подружками, или детей побаловать.

Лучшая форма для приготовления большого бэби – чугунная сковорода. Но можно делать и в форме для выпечки: форму предварительно нагреть в духовке или на плите, растопив в ней масло.

Начинка здесь может быть самая разнообразная – просто помним, что хорошо сочетается с шоколадом. Клубника, малина, взбитые сливки, мороженое, джемы (апельсиновый, ягодные). Мне нравятся любой вариант. Или просто присыпьте уже готовый блин сахарной пудрой – очень красиво. Сегодняшний блин я приготовила с полукарамелезированными бананами. Получилось отлично. Преотлично! Банан и шоколад – хорошая сладкая парочка.

А если вам не до валентинов – впереди Масленица. Этот американский бэби разнообразит и украсит масленичный блинный стол.

Готовьте с удовольствием!

Распечатать

Шоколадный блин Big Dutch Baby

Блюдо Блины, Бранч, День Св. Валентина, Десерт, Завтрак, Ланч, Праздники

Кухня Американская

Keyword блины, День Св. Валентина, завтрак

Подготовка 10 минут

Приготовление 15 минут

Пассивное время 15 минут

Всего 25 минут

Порции 2 -4

Автор Нина Фомина

Ингредиенты

Для начинки:

• 2 банана очистить и толсто порезать по диагонали
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1-2 ст.л. коричневого или обычного сахара

Для теста:

• 3 яйца комнатной температуры
• ½ чашки муки
• 3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. несладкого какао порошка
• Щепотка соли
• ½ чашки молока
• 1 ст.л. сливочного масла для смазывания сковороды

Инструкции

1. Разогреть духовку до 220 C (425 F).
2. В миске смешать яйца, муку, сахар, какао и соль. Добавить молоко и хорошо размешать, чтобы не было комочков. Дать тесту отдохнуть примерно 10-20 минут.
   
3. В это время приготовить начинку.
4. Далее нагреть хорошо сковороду 25 см (10”) и растопить в ней сливочное масло, хорошо смазав внутренность сковороды, включая стенки.
5. Вылить тесто на сковороду и сразу отправить в духовку.
   
6. Выпекать примерно 12-15 минут до золотистого цвета. Блин поднимется, но потом осядет.
   
7. Подавать сразу с начинкой по вкусу.
   

Для начинки:

1. На сковороде растопить сливочное масло, сахар и 2 ст.л. воды.
2. Добавить кусочки бананов и обжарить их на огне выше среднего.
   

Примечания:

1 чашка = 240 мл.