Шоколадный торт с шоколадной паутиной, или Прага 1

Loading Likes...

 

В  моей клеенчатой тетради этот торт идет под названием «Прага 1». Есть еще Прага 2, но про вторую не сегодня. Готовить этот торт очень просто, получается он вкусный и действительно почти похож на знаменитую Прагу. Но поскольку вкус все-таки несколько отличается от реальной Праги, глазурь не ровная, а в виде паутины, я дала этому торту двойное  название: и реальность отражена, и тетрадка не в обиде. Не знаю почему, но в этот раз корж не очень хорошо поднялся. Возможно, стенки формы не нужно было смазывать. Но пока крем прибавила, да глазурью залила, торт вырос и стал нормального «пражского» размера. «Очень похож на Прагу, только глазури многовато» – вердикт моего мужа. Глазури и вправду много: сделала двойную порцию, уж очень шоколадненького захотелось осенним днем. Получилось очень вкусно и шоколадно!

 

Ингредиенты

Для теста:

  • 1 яйцо
  • 1 чашка сахара
  • 200 г сметаны
  • 1 чашка муки
  • 1 ст.л. какао
  • ½ ч.л. пищевой соды
  • Сливочное масло для смазывания формы (можно взять из кремовых ингредиентов)

 Для крема:

  • 200 г размягченного сливочного масла
  • 200 г (½ банки) сгущенного молока с сахаром (банка примерно 400 г)
  • 2-3 ст.л. какао хорошего качества

Для глазури:

  • 1 чашка с верхом сахарной пудры
  • 50 г шоколада, поломать
  • 3-5 ст.л. жирных сливок

  

Приготовление

Разогреть духовку до 360 F (180 C).

Фому для торта смазать маслом и обсыпать мукой. Стряхнуть излишки муки.

Растереть яйцо с сахаром. Добавить сметану, хорошо размешать.

Добавить просеянную муку, соду и какао. Вымесить до однородного состояния.

Вылить тесто в форму и выпекать в духовке примерно 25-35 минут. Проверить готовность коржа палочкой или зубочисткой: палочка должна быть чистой.

Вынуть корж из духовки, остудить до теплого состояния.

Вынуть из формы, поставить на решетку и полностью остудить.

Разрезать корж поперек пополам. Промазать кремом. Сверху на торт нанести горячую глазурь в виде паутинки. Глазурь удобно наносить при помощи венчика или ложки.

Для крема:

Взбить миксером все ингредиенты до кремообразной пышной массы.

Для глазури:

Смешать сахарную пудру, шоколад и сливки в небольшой кастрюльке. На медленном огне нагреть, размешивая, чтобы полчилась однородная шоколадная масса.

 

  • Совет:

 Шоколад для приготовления глазури при необходимости можно заменить на какао-порошок (примерно 3 ст.л.).

Как вариант, вместо глазури можно приготовить двойную порцию крема, смазать верх и бока торта кремом и посыпать молотыми орехами или  печеньем.

 

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий