Шоколадный торт

Loading Likes...


Вы будете приятно удивлены, как просто и быстро готовится этот вкусный и привлекательный торт. Это то, что нужно для праздничного стола. Совсем немного времени и усилий, чтобы приготовить этот дессерт.  Да к тому же его можно сделать за день-другой до торжества.

Ингредиенты

Тесто

  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 5 ст.л. молока
  • 3 яйца
  • 200 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя (baking powder)
  • ½ ч.л. соды (baking soda)
  • 6 ст.л. какао-порошка хорошего качества
  • Масло для смазывания формы
  • Какао и сахарная пудра для украшения

Крем

  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сахарной пудры
  • ¼ чашки жирных сливок
  • 3 ст.л. какао-порошка хорошего качества
  • 1 ½ ч.л. экстракта ванили

Приготовление

Разогреть духовку до 350 F (180 C).

Приготовить тесто.

Сливочное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Добавить молоко. Размешать.

По одному добавить яйца. Размешать.

Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду и какао. Добавить в масляную массу. Осторожно размешать до однородного состояния.

Две формы для торта диаметром 23 см (9“) смазать маслом (сливочным или растительным), выстелить бумагой для выпечки, бумагу сверху смазать. Или формы смазать маслом и посыпать мукой. Бумага для того, чтобы коржи легче вышли из форм.

Выложить в подготовленные формы тесто, разровнять.

Печь примерно 25 минут.

Остудить. Вынуть из форм, перевернув и постучав по дну форм. Снять бумагу. Полностью остудить.

Промазать коржи и бока торта кремом. Верх торта густо посыпать какао. На какао положить любой трафарет (например, новогодний колокольчик или елку) и посыпать сахарной пудрой.

Приготовить крем.

Взбить миксером все ингредиенты до кремообразной пышной массы.

Вариант:

Очень вкусно, если в крем или в тесто добавить свеже натертую цедру апельсина.

Можно один корж смазать джемом по вкусу, а затем нанести крем. Получится шоколадный торт с фруктовым ароматом и вкусом.

Можно испечь и один корж. Полностью остудить и разрезать его на два коржа. Сложить разрезанной стороной внутрь.

  • Совет:

Торт будет вкуснее на следующий день.

Если вы любите более сочные (мокрые) коржи, пропитайте коржи сахарным сиропом, а затем промажьте кремом.

Если хотите собирать торт на блюде, на котором будете подавать, лучше перед началом сборки торта положить внахлест две половинки бумаги для выпечки (пергаментной бумаги) размером побольше торта. Затем прослаивайте и украшайте торт. Осторожно вытащите бумагу из-под торта, одновременно потянув в разные стороны. При этом блюдо останется чистым.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

6 комментариев

  1. Спасибо за подробный ответ,мне и в голову не пришло,что речь идёт о мерных чашках,на самом деле-это ведь очень удобно,так нет ведь-мы всё меряем гранёными стаканами.Теперь буду как белый человек !Пробовала несколько Ваших рецептов-очень доступно,интересно,а главное,всё получается!Удачи и вдохновения Вам!

  2. опробовала не один Ваш рецепт,всё получается,спасибо!хочу уточнить:чашка-240 мл-это для жидких продуктов,а чашка муки-140гр,тогда и сахар-140гр,т.е.-это сухие продукты,я правильно поняла?

    • Фирюза, Вы правы, чашка = 240 мл – это о жидкости. Но часто чашками, которые так и называются “измерительные чашки”, пользуются для отмера муки, сахара, орехов, ягод и проч. Это очень удобно. В таких случаях 10 г туда или сюда не оказывают влияния на конечный результат. В одной чашке может быть, как правило, от 140 до 160 г муки. Это зависит от качества муки. В одной чашке сахара 200 г. Для выпечки, например, кексов очень удобно пользоваться чашками. Это не мое изобретение – так измеряют в быту (не на фабриках и пекарнях) в США. Европа, кажется, тоже переходит (или перешла) на чашки. Но бывает, что 10-20 г могут изменить конечный результат, тогда следует пользоваться граммами, как положено в профессиональной среде. Но для дома-для семьи чашки – это то, что нужно и очень удобно.

Ваш комментарий