Сладкий картофель с сыром Филадельфия и мускатным орехом

Сладкий картофель – штука полезная, но все-таки не все любят его именно потому, что он сладковат на вкус. В основном, это касается взрослых. Дети же, как правило, с удовольствием поглощают сладкую картошку. В американских семьях День Благодарения редко обходится без блюда из сладкого картофеля. Как правило, это пюре из него. Я люблю сладкий картофель, но не любой. Мне приходилось пробовать картофель с корицей или кленовым сиропом. Скажу честно, это не для меня. Хотя есть большие поклонники этих блюд. А вот запеченный, фри, в виде пюре с черным молотым перцем или мускатным орехом с удовольсвием готовлю и ем. Также хороши различные запеканки со сладким картофелем. В этот раз на День Благодарения я приготовила пюре из сладкого картофеля с сыром Филадельфия и мускатным орехом. Кажется после этого блюда у сладкой картошки появились новые поклонники…

Ингредиенты

1 кг сладкого картофеля (батата)
150 г сыра Филадельфия комнатной температуры
½ ч.л. свеже натертого мускатного ореха (или по вкусу)
50 г сливочного масла (не обязательно) комнатной температуры
Соль по вкусу

Приготовление

Картофель почистить, обмыть, порезать крупными кусками, залить холодной водой. Воду слить, залить еще раз холодной водой. Это нужно для того, чтобы смыть лишний крахмал.

Довести до кипения на большом огне. Добавить соль и варить до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).

Воду слить, добавить к картофелю сыр Филадельфия и сливочное масло (если используете). Сделать пюре, добавить мускатный орех, размешать.