Спагетти из цуккини aglio e olio

Лет пять я честно сопротивлялась, боролась с собой, чтобы не покупать больше никаких серьезных кастрюль-сковородок, миксеров-комбайнов-терок. Боролась, боролась и… сломалась.

Здоровая еда, ешьте больше овощей, в ногу со временем, модный бум, восторженные отзывы пользователей – ну как тут устоять! И я все-таки купила его.

Красивый, стройный, из гладкого пластика, с острыми ножами, из-за чего опасный, но легко управляемый. И имя ему спиралайзер.

Теперь вот кручу морковки, свеклы, картошки, цуккини, огурцы – это сейчас летом. А потом пойдут яблоки, груши, тыква баттернат, капуста, лук. 

Сегодня делюсь первым рецептом (и одним из самых простых, к тому же), приготовленным с помощью спиралайзера. Итак, спагетти из цуккини с чесноком и оливковым маслом. Ну, почти итальянское блюдо Спагетти Aglio e Olio. Только вот в качестве спагетти выступают цуккини. Просто, быстро, полезно, вкусно и весело.

Остывшие – эти цуккини тоже хороши. Ночной поход к холодильнику за одной только вилочкой спагетти закончился мисочкой их самых. Одно оправдание – это здоровая еда.

Идеальная компания:

Готовьте с удовольствием!

Спагетти из цуккини aglio e olio

Cпагетти из цуккини с чесноком и оливковым маслом. Ну, почти итальянское блюдо Спагетти Aglio e Olio. Только вот в качестве спагетти выступают цуккини.




Блюдо Вегетарианские блюда, Гарниры, Ланч, Овощи, Пикник, Цуккини
Кухня Средиземноморская
Keyword вегетарианские блюда, гарниры, средиземноморская диета, цуккини
Подготовка 10 minutes
Приготовление 10 minutes
Всего 20 minutes
Порции 4
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 4 средних цуккини
  • 2 зубчика чеснока мелко порезать
  • 2-4 ст.л. оливкового масла
  • Шепотка хлопьев острого перца по желанию
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Зелень петрушки для подачи по желанию
  • Сливочное масло для подачи по желанию
  • Натертый сыр пармезан для подачи по желанию

Инструкции

  1. Приготовить “спагетти” из цуккини при помощи спиралайзера.

  2. Если у вас нет спиралайзера, можно использовать терку типа мандолина с насадкой “жюльен” – натереть цуккини вдоль.

  3. В широкой сковороде нагреть оливковое масло. Добавить чеснок и хлопья острого перца. Готовить 30-45 секунд.
  4. Добавить цуккини, соль, черный перец и готовить на самом большом огне примерно 5-7 минут, изредка помешивая. Если сковорода недостаточно широкая, следует готовить порциями, иначе цуккини начнут вариться, а не обжариваться, и выделят много жидкости.

  5. Подавать, по желанию, посыпав петрушкой, базиликом и/или пармезаном.

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий