Нагулялись, наелись, отдохнули, на диване повалялись. Все. Пора, как говорится, и честь знать. Вспомним про здоровый образ жизни. А это, в первую очередь, здоровое питание. Сегодня я готовлю цуккини. Да не просто цуккини, а спагетти из цуккини.
У нас в семье очень любят спагетти из цуккини – будь они бланшированные, обжаренные или в виде гнезд с рикоттой. Мой, пожалуй, самый любимый рецепт на сегодняшний день – это Спагетти из цуккини в духовке. Помимо простоты приготовления, рецепт интересен своей универсальностью. Рецепт – основа, рецепт – холст, если хотите. Добавьте мелко порубленный чеснок к цуккини для благоухания, хлопья жгучего красного перца для огня, порезанные оливки-каперсы для изюминки, вяленые томаты на готовые цуккини для цвета, натертый пармезан или романо для пикантности, итальянские или прованские травы для аромата, укроп, петрушку, базилик для духа…
Готовьте с удовольствием!
Спагетти из цуккини в духовке
Ингредиенты
- 4 средних цуккини
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- Соль
- Черный молотый перец
По желанию, на выбор:
- 2 зубчика чеснока мелко порезать
- Шепотка хлопьев острого перца
- Прованские или итальянские травы
- Вяленые томаты для подачи
- Зелень петрушки укропа, базилика для подачи
- Натертый сыр пармезан или романо для подачи
Инструкции
-
Нагреть духовку до 200 С (400 F).
-
Приготовить “спагетти” из цуккини при помощи спиралайзера. Если у вас нет спиралайзера, можно использовать терку типа мандолина с насадкой “жюльен” – натереть цуккини вдоль.
-
В большой миске смешать спагетти из цуккини с солью, перцем и оливковым маслом.
-
Переложить цуккини на противень или два (цуккини должны быть в один слой).
-
Запекать в духовке примерно 10-12 минут.
-
Подавать, по желанию, посыпав зеленью и/или сыром.
Примечания:
1 чашка = 240 мл.
Ваш комментарий