Сувлаки из курицы

Loading Likes...

 

Конец лета. И хоть мы продолжаем готовить на гриле всю осень, а также можем (но обычно не делаем) пользоваться грилем и зимой, все же наш любимый грильный сезон – это конец весны-лето-начало осени. Зимой люблю готовить тушения-запекания.

Стараясь наготовиться на гриле всласть, в этот раз замариновала куриные грудки на шашлычки сувлаки.

Сувлаки – греческая уличная еда. Приготовить сувлаки можно как из курицы, так и из свинины или баранины. В этот раз я использовала курицу.

chicken souvlaki  (11)

Я нахожу маринад для сувлаки одним из идеальных для приготовления куриных грудок. Кусочки филе становятся сочными и ароматными. Важно не передержать шашлычки на огне. Можно использовать сувлаки как горячую закуску или как основное блюдо. Хотя в холодном виде такая курочка тоже очень вкусна.

chicken souvlaki  (16)

Подавайте сувлаки с соусом цацики и лепешками пита. Я добавила овощные шашлычки и две мисочки с чатни, одна из которых – яблочно-луковый чатни. Так я превратила уличную греческую еду в домашнюю.

chicken souvlaki  (19)

 

Сувлаки из курицы

 

8-10 шашлычков

Ингредиенты

  • 750 г куриного филе грудок (примерно 3 грудки)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. мелко порезанного свежего орегано или 1 ч.л. сушеного
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1-2 ст.л. лимонного сока
  • Щепотка кайенского перца или хлопьев острого перца (по желанию)
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Цацики для подачи

     

 

Приготовление

Куриные грудки зачистить от пленок и нарезать кубиками примерно 3 см.

В пакет положить нечищенные дольки чеснока, орегано и плоской стороной молотка для мяса (или скалкой, дном кастрюльки) раздавить чеснок с орегано (можете использовать пресс для чеснока).

Добавить соль, перец, лимонный сок и оливковое масло.

Добавить кубики курицы. Все хорошо перемешать и мариновать в холодильнике 4-8 часов.

За 30 минут до готовки вынуть курицу из холодильника, чтобы приняла комнатную температуру.

Деревянные палочки для шашлыка замочить в воде примерно на 30 минут.

Нанизать кусочки курицы на палочки, 4 штуки на палочку.

Готовить на гриле на среднем-выше среднего огне 8 минут, переворачивая. Гриль закрытый.

Подавать с соусом цацики, греческим салатом, шопским, салатом Фатуш и/или лепешками пита, а также с яблочно-луковым чатни.

chicken souvlaki  (4)chicken souvlaki  (1)

chicken souvlaki  (3)chicken souvlaki  (5)

chicken souvlaki  (7)chicken souvlaki  (9)

chicken souvlaki  (14)chicken souvlaki  (17)

Готовьте с удовольствием!

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий