Сувлаки из курицы

 

Конец лета. И хоть мы продолжаем готовить на гриле всю осень, а также можем (но обычно не делаем) пользоваться грилем и зимой, все же наш любимый грильный сезон – это конец весны-лето-начало осени. Зимой люблю готовить тушения-запекания.

Стараясь наготовиться на гриле всласть, в этот раз замариновала куриные грудки на шашлычки сувлаки.

Сувлаки – греческая уличная еда. Приготовить сувлаки можно как из курицы, так и из свинины или баранины. В этот раз я использовала курицу.

Я нахожу маринад для сувлаки одним из идеальных для приготовления куриных грудок. Кусочки филе становятся сочными и ароматными. Важно не передержать шашлычки на огне. Можно использовать сувлаки как горячую закуску или как основное блюдо. Хотя в холодном виде такая курочка тоже очень вкусна.

Подавайте сувлаки с соусом цацики и лепешками пита. Я добавила овощные шашлычки и две мисочки с чатни, одна из которых – яблочно-луковый чатни. Так я превратила уличную греческую еду в домашнюю.

 

Сувлаки из курицы

 

Приготовление

Куриные грудки зачистить от пленок и нарезать кубиками примерно 3 см.

В пакет положить нечищенные дольки чеснока, орегано и плоской стороной молотка для мяса (или скалкой, дном кастрюльки) раздавить чеснок с орегано (можете использовать пресс для чеснока).

Добавить соль, перец, лимонный сок и оливковое масло.

Добавить кубики курицы. Все хорошо перемешать и мариновать в холодильнике 4-8 часов.

За 30 минут до готовки вынуть курицу из холодильника, чтобы приняла комнатную температуру.

Деревянные палочки для шашлыка замочить в воде примерно на 30 минут.

Нанизать кусочки курицы на палочки, 4 штуки на палочку.

Готовить на гриле на среднем-выше среднего огне 8 минут, переворачивая. Гриль закрытый.

Подавать с соусом цацики, греческим салатом, шопским, салатом Фатуш и/или лепешками пита, а также с яблочно-луковым чатни.

Готовьте с удовольствием!