На мой вкус, такая свекла является чудесным гарниром или салатом. Причем возможностей здесь море. Можно сделать свеклу с ароматными травами, а можно со специями. Вкусовой оттенок каждый раз будет новый. Здесь годятся розмарин, тимьян, шалфей, мята, кумин, мускатный орех, душистый перец, корица, сладкий молотый чили, 21 приправа Салют, прованские травы, итальянские травы, чеснок, лук гранулированный, кардамон, кориандр. Пробуйте, экспериментируйте.
2-4 порции
Ингредиенты
- 1 большая свекла
- Приправы и специи по вкусу (у меня веточка розмарина и веточка тимьяна)
- Соль
- Черный молотый перец
- Оливковое масло (желательно extra virgin)
Приготовление
Разогреть духовку 180-220 C (375-425 F).
Свеклу вымыть и почистить. Нарезать кубиками, полукружками или брусочками.
Положить свеклу на кусок фольги, добавить соль, перец и оливковое масло. Перемешать.
Добавить веточки розмарина и тимьяна, углубить их в свеклу.
Свеклу завернуть так, чтобы швы были направлены вверх, и не вытекал сок, получающийся при запекании.
Поставить кулечки со свеклой на противень или решетку. Запекать от 35-45 минут. Чем ниже температура, тем время готовки будет дольше.
Вынуть свеклу из духовки, осторожно открыть фольгу (не обожгитесь горячим паром!). Остудить. Вынуть веточки розмарина и тимьяна.
Подавать как гарнир, салат (или часть салата) или как закуску, а также с соусами тартар, цацики, медово-горчичным, крем-фрешем, йогуртом, сметаной, авокадным майонезом, салатными заправками с голубым сыром и ранч. При желании можно капнуть несколько капель бальзамического уксуса хорошего качества.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий