Светлые брауниc блондис (blondies) – блондинки

Loading Likes...

 

Если брауниc можно назвать брюнетками, то блондис – это блондинки. Я не шучу, в английском языке этот насыщенный сладкий десерт буквально называется «блондинки», второе название «светлые брауниc». Если в брауниc добавляют какао, то здесь используется коричневый сахар, что придает этим пирожным карамельный привкус. Очень вкусные эти блондинки! И готовятся просто.

 

16 штук

Ингредиенты

  • 1 ¼ чашки муки
  • 100 г (1 палочка) сливочного масла + масло для смазывания формы
  • 1 чашка светлого коричневого сахара
  • ¼ ч.л. соли
  • 1 яйцо комнатной температуры
  • 1 желток комнатной температуры
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

 

Приготовление

Разогреть духовку до 180 C (350 F).

Форму размером 20 см (8”) смазать маслом. На дно формы постелить бумагу для выпечки и смазать бумагу.

В небольшой кастрюле смешать сливочное масло и коричннвый сахар. Греть на среднем огне, часто помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Продолжить готовить еще 1-2 минуты, но не кипятить (смесь будет изредка пузыриться). Снять с огня и охладить 10-15 минут.

В охлажденную смесь добавить яйцо и желток. Размешать.

Добавить в два приема муку, смешанную с солью. Размешать, чтобы получилась однородная масса. Долго мешать не следует.

Перелить тесто в подготовленную форму.

Выпекать примерно 30-35 минут. Деревянная палочка или зубочистка, введенная в центр, должна быть чистой.

Перенести форму на решетку. Дать немного остыть.

Провести ножом между формой и блондиc-брауниc, чтобы блондиc отошли от краев.

Перевернуть на решетку.

Аккуратно снять бумагу.

Полностью остудить.

Разрезать на квадраты или прямоуголники (квадраты примерно 5 см размером)

 

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

2 комментария

    • Абсолютно точно, и прошли проверку на готовность при помощи деревянной зубочистки (как сказано в рецепте и показано на фото). Так они выглядят готовые с тонкой подсушенной верхней корочкой. Есть такие конфеты “Коровка” – они при разломе тоже выглядят “непропеченными”.

Ваш комментарий