Очень удачный маринад. В сочетании со свининой – вкусно, вкусно. Главное не пережарить, чтобы свинина не стала сухой. Давным-давно я думала, что слегка розовую свинину есть нельзя, но это не так. Если она чуть-чуть розоватая внутри – это то, что нужно. Много вкуса. Сочность – все это благодаря замечательному сухому маринаду Мемфис.
6 порций
Ингредиенты
- 6 свиных отбивных на косточке или без
- 6-8 ч.л. приправы Мемфис
- оливковое масло (или другое растительное)
Приготовление
Отбивные обсушить бумажным полотнцем, смазать оливковым маслом и натереть с двух сторон приправой Мемфис.
Дать постоять при комнатной температуре 30 минут.
Обжарить на гриле (direct medium), бройлере или сковороде 4-5 минут с каждой стороны.
Накрыть фольгой не очень плотно и дать постоять 3-5 минут.
Готовьте с удовольствием!
Мясо выглядит очень соблазнительно. Обязательно сделаю эту приправу и попробую с мясом.
Спасибо, Ольга. С обычным шашлыком тоже должно быть вкусно. Главное, приправы не жалейте. Если покажется, что вкуса/аромата маловато, можно уже готовое мясо присыпать.
С интересом читала о вашем вьетнамском кулинарном опыте и путешествии.