Свиные медальоны в беконе

Loading Likes...

 

Свиные отбивные выглядят исключительно привлекательно. И это благодаря именно бекону. Они вкусны и достойны самого праздничного стола. А готовить их не просто, а очень просто.

Даже если вы не отмечатете День Всех Влюбленных (День Святого Валентина), можно устроить особый ужин безо всякого повода. Поводом послужат эти отбивные – ведь при всей простоте это высокое блюдо. Вокруг него хочется организовать особенный ужин: с интересным салатом, привлекательными закусками и бокалом вина.

bacon wraped pork (11)

На гарнир к такой свинине я подала любимый в нашей семье раздавленный картофель.

Вот так, при минимуме временных затрат и продуктов получилась вполне изысканная трапеза – маленький семейный праздник.

bacon wraped pork (15)

 

Свиные отбивные в беконе

 

2 порции

Ингредиенты

  • 2 свиных отбивных без костей (вырезка, большой филей) толщиной 2 ½ – 3 см
  • 2-4 полоски бекона (, можно подкопченного, количество зависит от диаметра отбивных)
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Оливковое (или другое растительное) масло

     

 

Приготовление

Полку духовки установить на расстоянии 11-13 см (4-5”).

Разогреть духовку в режиме Гриль/Бройл/250 С/500 F.

Отбивные хорошо промокнуть бумажным полотенцем. Смазать плоскую поверхность отбивных оливковым маслом, посыпать солью и перцем.

Обернуть полоски бекона вокруг каждой отбивной (не туго, т.к. бекон при обжаривании сжимается больше, чем отбивная). Закрепить деревянными зубочистками.

Уложить отбивные на противень (можно выстелить фольгой) и отправить в духовку. Готовить 8 минут. Перевернуть и готовить еще 4-5 минут. Внутренняя температура отбивных должна быть 63-63 С (145-147 F).

Дать постоять примерно 2-3 минуты.

bacon wraped pork (1)bacon wraped pork (2)

bacon wraped pork (4)bacon wraped pork (5)

bacon wraped pork (8)bacon wraped pork (9)

bacon wraped pork (13)bacon wraped pork (14)

 

Готовьте с удовольствием!

 

2 комментария

  1. Приготовила на ужин) Мой папа и брат остались довольны)
    Очень простой рецепт, особенно для будних дней! Не думала, что можно так быстро запечь мясо, тем более свинину.

    • Даша, в этом и дело, что мясо не следует готовить дольше нужного, иначе оно станет жестким. Это же относится к куриной и индюшачьей грудкам. Исключение – когда мясо тушится.

Ваш комментарий