Сырные чипсы

Loading Likes...

 

Лучше всего такие чипсы делать из пармезана или пекорино романо. Готовятся они за считанные минуты, получается вкусно, интересно и… жирно. Вот по этой самой причине сырные чипсы идеально подойдут к любому листовому салату, придав ему пикантности. Или, наоборот, листовой салат подойдет чипсам, сбалансировав легкость овощей с расплавленным сыром. Супы-пюре, коктейли, фруктовая тарелка – всему этому хрустящие ажурные кружочки придадут новый вкус и привлекательный вид. А как они хороши с вином, любым, белым, красным. Пока описывала и расхваливала, мне пришла идея опробовать этот рецепт с итальянскими или прованскими травами, а также с кайенским перцем, паприкой, копченой паприкой. Думаю, получится очень недурно. В ближайшее время опробую. Очень интересно!

 

Ингредиенты

  • Сыр пармезан или пекорино романо

 

Приготовление

Разогреть духовку до 180 C (350 F).

Сыр натереть на крупной терке (удобно использовать терку-насадку для комбайна/фуд процессора).

Противень выстелить бумагой для выпечки.

Столовой ложкой выкладывать сыр на бумагу. Разровнять, чтобы получились кружочки.

Готовить в духовке 5-8 минут. Время зависит от качества сыра и особенностей духовки. Рекомендую следить за сыром, т.к. он может легко подгореть. Сыр должен расплавиться, и чипсы слегка позолотятся.

Вынуть из духовки и дать постоять до полного охлаждения примерно 5 минут. Тонкой металичнеской лопаточкой снять с листа-противня.

  • Совет:

Если еще не остывшие и гибкие чипсы положить на скалку и дать им остыть на скалке, можно получить красивые ажурные лодочки.

Если сыр помолот мелко, получатся сырные чипсы, но не такие ажурные, как при крупном помоле,  и менее хрупкие.

  

Готовьте с удовольствием!

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий