Таблицы и Измерения

  • 1 чашка муки = 120-140 г (зависит от влажности)
  • 1 чашка сахара = 200 г
  • 1 чашка сахарной пудры = 100 г
  • 1 чашка манной крупы = 170 г
  • 1 чашка гречки = 185 г

 

  •  1 банка помидоров в собственном соку (800 г /28 oz)   эквивалентна 1 кг (10-12 штук/2 lb) очищенных свежих помидоров.
  •  1 банка помидоров в собственном соку (400-425 г /14 ½ oz)  эквивалентна 0,5 кг (5-6 штук/1 lb) очищенных свежих помидоров.
  • 25 г (1 oz) шоколада = 3 ст.л. какао + 1 ст.л. сливочного масла + сахарная пудра или сахар

 

  • 1 ч.л. сухих дрожжей  = ¾ ч.л. инстант сухих дрожжей1 ч.л. сухих дрожжей = 3.5 г1 ч.л. сухих дрожжей = 10.5 г свежих дрожжей

 

ТАБЛИЦА ТЕМПЕРАТУР

F C    
-10 -23   Морозилка
0 -17   Морозилка
32 0   Вода замерзает
50 10    
68 20   Комнатная температура
100 37.7    
150 65    
205 96   Вода закипает (медленное кипение)
212 100   Вода кипит
225 110
Очень холодная духовка
250 130
Холодная духовка
275 140
Очень слабый нагрев
300 150
 
325 160-170    
350 180
Средний нагрев (Выпечка)
375 190
Средне-горячий нагрев
400 200
Горячая духовка
425 220
Горячая духовка
450 230
Очень горячая духовка
475 240   Очень горячая духовка (Бройл)
500 250   Бройл


 

 

ИЗМЕРЕНИЕ

Чашки Ложки
¼ чашки 60 мл ¼ ч.л. 1.25 мл
1/3 чашки 70 мл ½ ч.л. 2.5 мл
½ чашки 125 мл 1 ч.л. 5 мл
2/3 чашки 150 мл 2 ч.л. 10 мл
¾ чашки 175 мл 3 ч.л./1 ст.л. 15 мл
1 чашка* 240 мл 2 ст.л. 30 мл
1 полная чашка 250 мл 3 ст.л. 45 мл
1 ½ чашки 375 мл 4 ст.л. 60 мл
2 чашки 500 мл 5 ст.л. 75 мл
3 чашки 750 мл 6 ст.л. 90 мл
4 чашки 1 литр    
6 чашек 1.5 литра    

*1 чашка = 240 мл – это стандартная мерительная чашка, чаще всего

используемая при измерении ингредиентов в кулинарии

ОБЪЕМ

сша метрический сша метрический
1 fl oz 29 мл 1 ½ pint 700 мл
2 fl oz 60 мл 1 ¾ pint 850 мл
2 ½ fl oz 75 мл 2 ¼ pint 1 л
3 ½ fl oz 100 мл 2 ½ pint 1.2 л
4 fl oz/ ¼ pint 125 мл 2 ¾ pint 1.3 л
5 fl oz 150 мл 3 pint 1.4 л
6 fl oz 175 мл 3 ¼ pint 1.5 л
7 fl oz 200 мл 3 ½ pint 1.7 л
8 fl oz 225 мл 4 ¼ pint 2 л
9 fl oz 250 мл 5 ¼ pint 2.5 л
10 fl oz 300 мл 6 pints 2.8 л
12 fl oz/ ¾ pint 350 мл 6 ½ pints 3 л
14 fl oz 400 мл    
15 fl oz 425 мл    
16 fl oz/ 1 pint 450 мл    
18 fl oz 500 мл    


ВЕС

сша метрический сша метрический
1/8 oz 5 г 11 ½ oz 325 г
¼ oz 10 г 12 oz 350 г
½ oz 15 г 13 oz 375 г
¾ oz 20 г 14 oz 400 г
1 oz 28 г 15 oz 425 г
1 ¼ oz 35 г 1 lb 450 г
1 ½ oz 40 г 1 lb 2 oz 500 г
1 ¾ oz 50 г 1 lb 4 oz 550 г
2 oz 55 г 1 lb 5 oz 600 г
2 ¼ oz 60 г 1 lb 7 oz 650 г
2 ½ oz 70 г 1 lb 9 oz 700 г
2 ¾ oz 75 г 1 lb 10 oz 750 г
3 oz 85 г 1 lb 12 oz 800 г
3 ¼ oz 90 г 1 lb 14 oz 850 г
3 ½ oz 100 г 2 lb 900 г
4 oz 115 г 2 lb 2 oz 950 г
4 ½ oz 125 г 2 lb 4 oz 1 кг
5 oz 140 г 2 lb 12 oz 1.25 кг
5 ½ oz 150 г 3 lb 1.3 кг
6 oz 175 г 3 lb 5 oz 1.5 кг
7 oz 200 г 3 lb 8 oz 1.6 кг
8 oz 225 г 4 lb 1.8 кг
9 oz 250 г 4 lb 8 oz 2 кг
9 ¾ oz 275 г 5 lb 2.25 кг
10 oz 280 г 5 lb 8 oz 2.5 кг
10 ½ oz 300 г 6 lb 2.7 кг
11 oz 315 г 6 lb 8 oz 3 кг


ДЛИНА

сша метрическая сша метрическая
1/16 in 2 мм 6 ½ in 17 см
1/8 in 3 мм 7 in 18 см
¼  in 5 мм 7 ½ in 19 см
3/8 in 8 мм 8 in 20 см
½  in 10 мм/1 см 8 ½ in 22 см
5/8 in 1.5 см 9 in 23 см
¾ in 2 см 9 ½ in 24 см
1 in 2.5 см 10 in 25 см
1 ¼ in 3 см 10 ½ in 26 см
1 ½ in 4 см 10 ¾ in 27 см
1 ¾ in 4.5 см 11 in 28 см
2 in 5 см 11 ½ in 29 см
2 ¼ in 5.5 см 12 in 30 см
2 ½ in 6 см 12 ½ in 31 см
2 ¾ in 7 см 13 in 33 см
3 in 7.5 см 13 ½ in 34 см
3 ¼ in 8 см 14 in 35 см
3 ½ in 9 см 14 ½ in 37 см
3 ¾ in 9.5 см 15 in 38 см
4 in 10 см 15 ½ in 39 см
4 ¼ in 11 см 16 in 40 см
4 ½ in 12 см 16 ½ in 42 см
4 ¾ in 12.5 см 17 in 43 см
5 in 13 см 17 ½ in 44 см
5 ½ in 14 см 18 in 46 см
6 in 15 см 19 in 48 см
6 ¼ in 16 см 20 in 50 см


СТЕПЕНИ ГОТОВНОСТИ БАРАНИНЫ, ГОВЯДИНЫ, СВИНИНЫ И ТЕЛЯТИНЫ

  Rare Medium-Rare Medium Medium-Well Well-Done
Говядина 125 F / 51 С 125 F / 51 С 140 F / 60 С 150 F / 65 С 160 F / 71 С
Телятина 125 F / 51 С 135 F / 57 С 140 F / 60 С 150 F / 65 С 160 F / 71 С
Баранина 125 F / 51 С 130 F / 54 С 140 F / 60 С 150 F / 65 С 160 F / 71 С
Свинина ** ** 145 F / 63 С 150 F / 65 С 160 F / 71 С

** – не рекомендуется

ИНДЕЙКА В ДУХОВКЕ

Вес индейки Время запекания**
8 – 12 lb   (4 – 6 кг) 2 ½ – 3 ½ часа
12 – 16 lb  (6 – 8 кг) 3 – 4 часа
16 – 20 lb  (8 – 10 кг) 3 1/2 – 4 1/2 часа
20 – 25 lb  (10 – 12 кг) 4 ½  – 5 ½  часов
25 – 30 lb  (13 – 15 кг) 5 ½  + часов

** для фаршированной индейки время запекания увеличивается на 30-60 минут

——————–

 

 

4 комментария

  1. Дорогая Нина! С Новым годом и наступающим Рождеством! Люблю ваш сайт и готовлю исключительно по нему. В вас столько любви,тепла,доброты,что любой рецепт получается на ура! Ведь пищу надо готовить только с любовью,да и все надо делать с любовью,даже посуду мыть. Желаю вам и вашим близким всех благ,и РАДУЙТЕ НАС ДАЛЬШЕ СВИМ КУЛИНАРНЫМ МАСТЕРСТВОМ И ЛЮБОВЬЮ К ДЕЛУ!!! Любящая вас,Ирина Гущева,Москва, 60 лет.

    Ответить

    • Ирина, большое спасибо! Ваши слова очень тронули меня. С Новым годом, с наступающим Рождеством! Пусть новый год будет удачным, а Рождество светлым! Будьте здоровы! С любовью к Вам и всем моим читателям!

      Ответить

  2. Какая нужная таблица! Можно ли ее перенести(ну куда же деться ) в Facebook Я уже писала о возможности делиться с другими сайтами.СПАСИБО

    Ответить

    • Валентина, я не совсем поняла, для чего переносить таблицы в Facebook, ведь они есть на сайте. Если Вы хотите разместить на своей стене, я не возражаю, только не забудьте указать источник Cookingpalette.net. Спасибо.

      Ответить

Ваш комментарий