**КУХНИ МИРА

Форель Амандин

18 ноября, 2012 Нина Фомина 0

  Я не очень-то большой знаток в приготовлении целой форели. Делала ее с грибной начинкой, лимонной, травяной. Получалось очень вкусно. В этот раз захотелось новый […]

ЗАГОТОВКИ

Лосось по мотивам лосося от Жака Пепэна (семга, горбуша, форель) (малосольная красная рыба)

29 сентября, 2012 Нина Фомина 0

  После публикации Ночного лосося от Жака Пепэна возникла небольшая дискусия о патоке: чем ее можно заменить, если нет под рукой. Ольга Бакланова, Вся Соль, […]

**КУХНИ МИРА

Свекольный лосось от Найджела Слейтера

14 сентября, 2012 Нина Фомина 0

  Следующим по цвету после Цитрусового лосося Томаса Келлера следует Свекольный лосось от Наджела Слейтера. Лосось, приготовленный со свеклой, исключительно популярен в Англии. Особенно на […]