**КУХНИ МИРА

Тартар из селедки или малосольной красной рыбы

21 декабря, 2012 Нина Фомина 0

  Это несложное блюдо – некая альтернатива селедки под шубой, которую я, кстати сказать, очень люблю. Но всегда хочется чего-нибудь новенького попробовать. Такой тартар смотрится […]

**КУХНИ МИРА

Свекольный лосось от Найджела Слейтера

14 сентября, 2012 Нина Фомина 0

  Следующим по цвету после Цитрусового лосося Томаса Келлера следует Свекольный лосось от Наджела Слейтера. Лосось, приготовленный со свеклой, исключительно популярен в Англии. Особенно на […]

**КУХНИ МИРА

Цитрусовый лосось от Томаса Келлера

7 сентября, 2012 Нина Фомина 13

  Лососевое какое-то наваждение. Купила филе целой рыбины и пустилась в эксперименты. Засолила-замариновала рыбу аж пятью способами. Два рецепта я делаю довольно давно: классический гравлакс […]