**КУХНИ МИРА

Стейк с черным перцем (au Poivre) и сливочно-коньячным соусом

Декабрь 11, 2010 Нина Фомина 0

  Это французское блюдо традиционно готовится с филе миньоном и довольно густо посыпанное крупно помолотым черным перцем. При обжаривании филе перец создает корочку, которая помогает […]

ГОВЯДИНА

Говядина со специями

Октябрь 20, 2010 Нина Фомина 2

Такую говядину можно готовить в любое время года и не из самого дорого мяса. Можно использовать сковороду-гриль, просто сковороду, а когда погода позволяет –  уличный […]

**ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

Фланк стейк

Сентябрь 13, 2010 Нина Фомина 0

Фланк стейк (в разных кухнях часть пашины, или Flank steak, или Bavette, или Arrachera, или Sobrebarriga) –  вырезка мышечной части живота коровы. Это удлиненный и […]