**КУХНИ МИРА
Баранья нога на гриле или в духовке
Когда мне не нужно подавать баранью ногу целиком (для пущего эффекта), я предпочитаю использовать мясо без кости. Так его и готовить проще, и нарезать. Зная, […]
Пасха
БАРАНИНА
Баранья нога в духовке
Пасха все-таки. У кого-то Песах в разгаре. У кого-то праздник в эти выходные, у кого-то в следующее воскресенье. Большой праздник. В одном приходе священник служил […]
**КУХНИ МИРА
Картофель фондан
Праздники подступают. Переходим к гарнирам. Постараюсь опубликовать хотя бы два рецепта из этой рубрики. Первый – это Картофель фондан (Pommes Fondant). Французская кухня. Фондан – […]
ВТОРЫЕ БЛЮДА (Основное блюдо)
Карбонад, запеченный в духовке
Еще один рецепт горячего блюда для праздничного стола. Карбонад (или свиная вырезка толстый край), запеченный в духовке. Я надеюсь, что правильно обозначила этот отруб мяса. […]
