ВТОРЫЕ БЛЮДА (Основное блюдо)

Простой запеченный цыпленок от Томаса Келлера

Январь 26, 2019 Нина Фомина 10

  Томаса Келлера часто спрашивают, что бы он хотел получить в свой последний ужин. В зависимости от настроения меню его “последнего ужина” меняется. Неизменным остается […]

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА

Пикули. Жемчужный лук

Октябрь 2, 2015 Нина Фомина 2

  Не могу про себя сказать, что пикули, в том исполнении, как их готовят в большинстве стран, доставляют мне большое вкусовое удовольствие. Для меня они […]

**КУХНИ МИРА

Томатный конфи от Томаса Келлера

Сентябрь 22, 2012 Нина Фомина 0

  По правде говоря, прочитав в книге Томаса Келлера «TheFrenchLaundryCookbook» о том, что он подает картофельные оладьи, в частности, с помидорным конфи, думала, что это […]

**КУХНИ МИРА

Баклажанная икра от Томаса Келлера

Сентябрь 10, 2012 Нина Фомина 0

  В продолжение «звездных» рецептов Баклажанная икра от Томаса Келлера (Thomas Keller). По правде говоря, один из рецептов, по которым я готовлю икру,  практически такой […]