**КУХНИ МИРА
Говядина по-провански
Говядина по-провански (или по-провансальски) (Daube de Boeuf a la Provencal), пожалуй, самый «неуправляемый» рецепт. Её (говядины) приготовление настолько отличается от повара к повару, от места […]
вино
**ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ
Божоле – вино без правил (Beaujolais Nouveau 2012)
Про божоле. Ровно в полночь 15 ноября (по традиции, это должен быть 3-й четверг ноября) потекло рекой молодое вино божоле/beaujolais nouveau. По французскому закону, оно […]
**КУХНИ МИРА
Кокован, или курица в вине (Coq au vin)
Кокован – именно так произносили это буржуйское и интригующее слово в Советском Союзе, которое сегодня можно встретить под разными названиями «кок-о-вен», «кок-о-ван», «коковин». Оставлю […]