Тако с курицей

Loading Likes...

 

Я не могу вспомнить блюдо более гибкое, чем тако. Тако едят на завтрак, обед и ужин. В средних и старших классах мой сын любил перекусить тако после школы. В тако можно добавлять практически все, что найдется на кухне: курицу, мясо, рыбу, креветки, фарш, зеленый салат, капусту, помидоры, огурцы, лук, кинзу, сальсу. Я даже тонко нашинкованную морковку люблю добавить, хоть это не очень-то и по-мексикански. Зато вкусно и полезно. Из небольшого количества ингредиентов можно приготовить довольно много тако и накормить целую компанию. Но дело даже не в этом. Тако – еда очень вкусная и полезная. Много овощей, немного мяса, птицы или рыбы и тонкая лепешка. Лепешки тако бывают мягкими, как лаваш, и твердыми, как бы сложенными и готовыми для начинки. Как и в буррито и фахитас, я люблю, чтобы тако каждый сам себе заворачивал по своему вкусу: кто-то захочет положить больше овощей, а кто-то курицы, кто-то любит гуакамоле, а кто-то предпочтет сальсу. И все довольны.

 

4-8 порций – 8 лепешек

Ингредиенты

  • 8 кукурузных или пшеничных лепешек тортильяс для тако (лепешки небольшого размера)
  • 2 куриные грудки (филе)
  • 2-3 ч.л. прирпавы для тако
  • Растительное масло для жарки
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Дольки лайма для гарнира

Далее овощи по вкусу и наличию:

  • 1 луковица, тонко порезать
  • 1 сладкий перец, тонко порезать
  • 2-4 средних помидора, порезать ломтиками или кубиками
  • 1-2 огурца, порезать тонкими ломтиками
  • 2-4 чашки тонко нашинкованного зеленого салата (айсберг, роман)
  • 2-4 чашки тонко нашинкованной белокочанной капусты
  • 2 чашки тонко нашинкованной моркови
  • 1 чашка тертого сыра (смесь чеддера, проволона, моцареллы, сулугуни и похожих) (не обязательно)
  • 1 чашка сальсы
  • 1 чашка зеленой сальсы
  • 1 чашка гуакамоле
  • 1-2 авокадо, порезать на ломтики

  

Приготовление

Курицу обсушить. Если грудки толстые, разрезать каждую грудку пополам поперек, чтобы получилось 4 грудки. Каждый кусок порезать тонкими полосками.

На сковороде разогреть растительное масло. Добавить грудки, соль, перец, прирпаву для тако и обжаривать их, помешивая, на огне выше среднего. Обжаривать до готовности курицы примерно 12-15 минут.

Лепешки подогреть в микроволновке (30-40 секунд), в духовке (200 С, 7 минут), на сухой сковороде (30 секунд с каждой стороны) или непосредственно на плите-комфорке (10-15 секунд с каждой стороны).

На теплую лепешку уложить ингредиенты по вкусу. По желанию, сбрызнуть соком лайма. Лепешку сложить или свернуть.

chicken taco (4)chicken taco (5)

fajitas with beef and chicken (2)fajitas with beef and chicken (1)

chicken taco (1)chicken taco (2)

  • Совет:

Таким же способом можно приготовить тако с рыбой, говядиной, свининой, креветками.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

 

  

Готовьте с удовольствием!

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий