Тако салат

Loading Likes...

Такой салат делается на основе бурритос, такос или фахитас. Ингредиенты те же, разница в подаче. Салат подается в сделанной из лепешки тортилья форме-раковине. Состав ингредиентов может быть произвольный, что-то можно убавить, что-то добавить. На самом деле, в такой форме оригинально выглядят многие салаты: от классического Цезаря до смешанного фасолевого.

4-6 порций

Ингредиенты

  • 350-500 г фарша из говядины (желательно нежирного)
  • 1 помидор, мелко или тонко порезать
  • ½ луковицы, тонко порезать
  • 1 сладкий перец, тонко порезать
  • 2-3 чашки тонко порезанного листового салата
  • 1-2 чашки тушеной фасоли (по желанию), можно заменить на баночную
  • 1 чашка тертого сыра (мексиканские сыры или смесь чеддера, проволона, моцареллы, сулугуни и похожих)
  • 1 чашка сметаны
  • 1 чашка сальсы (салсы)
  • 4-6 больших лепешек (можно использовать лаваш)
  • 2-3 ст.л. специи для тако (мексиканской приправы)
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Растительное масло для жарки

Приготовление

На сковороде разогреть растительное масло. Добавить фарш и обжаривать его на довольно большом огне, помешивая и разбивая деревянной ложкой или лопаткой, чтобы не было комочков. Фарш будет готов примерно через 10-15 минут. Добавить соль, перец, мексиканскую приправу. Хорошо размешать.

В форму-раковину укладывать слоями салат, теплый фарш, лук, помидоры, фасоль, перец, сальсу, сметану, сыр.

  • Совет:

Фарш можно заменить на курицу, кусочки говядины или свинины.

Если у вас остался фарш, его можно использовать для приготовления сендвичей, чили, пасты с мясным соусом.

Если у вас нет каких-то ингредиентов (например, есть помидоры, но нет перца, или нет перца и свежих помидоров под рукой), не страшно. Сальса вполне может заменить недостающие овощи.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Тако-раковина

4-6 порций

Ингредиенты

  • 4-6 лепешек тортилья
  • Спрей для готовки

А также

  • Фольга

или

  • Огнеупорные формы или пустые консервные банки (желательно с широким дном)

Приготовление

Разогреть духовку до 400 F (200 C).

Способ 1:

Поставить огнеупорные формы или банки на противень дном вверх. По желанию, обернуть фольгой (чтобы потом формы не мыть).

Лепешки с одной стороны слегка сбрызнуть маслом из спрэя. (Можно слегка смазать растительным маслом). Обернуть лепешки масляной стороной вокруг форм или банок, прижимая и складывая края.

Поставить в духовку и подержать там примерно 7 минут. Лепешки в форме раковины должны затвердеть. Время дано приблизительно, т.к. это зависит от качества лепешки и особенностей духовки.

Способ 2:

Листы фольги смять превратив их в шар. Одну сторону примять, образовав млоское дно (получится как стоячий шар).

Лепешки с одной стороны слегка сбрызнуть маслом из спрэя. (Можно слегка смазать растительным маслом).

Положить/поставить шар из фольги в смазанную маслом лепешку. Обмять лепешку, прижимая и складывая края.

Поставить в духовку и подержать там примерно 7 минут. Лепешки в форме раковины должны затвердеть. Время дано приблизительно, т.к. это зависит от качества лепешки и особенностей духовки.

  • Совет:

Такие формы можно приготовить заранее. Хранить в герметично закрытом контейнере.

Можно сделать порционные формы-раковины, а можно одну большую (для подачи салата).

Готовьте с удовольствием!

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий