Такос с креветками и лаймовым кремом

Тороплю, тороплю приход весны и лета. Обманчиво кажется, что с приходом весны, новой молодой и зеленой травы и листвы жизнь обновится. Весенний дерзкий дождь смоет всю грязь и напитает землю новыми жизненными соками. А вдруг не обманчиво? А вдруг так и случится? Поверю в весну.

Вот и рецепт из весенне-летней прежней жизни нашла. 2019 год. Первая весна и первое лето в нашем новом доме. Много ярких красок на столе. Ремонт позади. Много надежд и планов… 

Наверное, такос с креветками и лаймовым кремом лучше подходят для теплой и жаркой погоды – они очень хороши в холодном виде. Но мне так захотелось этих креветок, так захотелось живительного цвета овощей, что решила не откладывать до теплых дней. Ведь такос эти замечательны и в теплом виде, на подогретых лепешках. А вместо салата сейчас можно, а, может, даже и нужно, взять тонко нашинкованную белокочанную капусту – это придаст такос немного приятного хруста и зимнего акцента.

И не забудьте про маринованный лук – он в этом рецепте играет не последнюю вкусовую роль. А рецепт маринованного лука здесь.

С верой, надеждой и любовью!

Готовьте с удовольствием!

Такос с креветками и лаймовым кремом

Блюдо Бутерброды, Сэндвичи, Вторые блюда, Закуски, Креветки, Ланч, Средиземноморская диета, Ужин
Кухня Латиноамериканская, Мексиканская
Keyword креветки, лайм, такос
Подготовка 17 минут
Приготовление 3 минут
Всего 20 минут
Порции 4 -8
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 8-10 кукурузных или пшеничных лепешек для такос см. Примечания
  • 500 г очищенных креветок любого размера
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Щепотка хлопьев острого перца перца чипотле (или смесь перца и орегано)
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Сладкий перец порезать тонкой соломкой
  • 1-2 чашки очень тонко нашинкованной капусты или тонко порезанного листового салата
  • Дольки авокадо или приготовленный гуакамоле по желанию
  • Маринованный лук см. Примечания
  • Зелень кинзы по желанию

Лаймовый крем:

  • 1 чашка сметаны
  • Сок и цедра 1/2 лайма
  • 1 зубчик чеснока пропустить через пресс или очень мелко порезать
  • Щепотка соли

Инструкции

  1. Приготовить лаймовый крем. В мисочке смешать сметану, соль, чеснок, цедру и сок лайма.

  2. На сковороде разогреть растительное масло. Креветки обжаритвать с хлопьями перца примерно 2 минуты. Как только покраснеют, они готовы. Выложить в миску.
  3. Лепешки для тако подогреть или использовать комнатной температуры.
  4. На каждую лепешку положить немного капусты или салата, полоски сладкого перца, креветки. Добавить ломтик авокадо, если используете. Сверху положить ложку лаймового крема и маринованный лук. Если используете кинзу, добавьте зелень кинзы.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.

Если у вас нет лепешек для такос, можно разрезать тонкий лаваш на небольшие лепешки.

Если у вас нет маринованного лука, возьмите обычный, лучше белый, красный или сладкий, порежьте тонко положите в мисочку, добавьте 1 ч.л. сахара, щепотку соли, 1 ст. л. яблочного уксуса и залейте его кипятком примерно на 10 минут.

По желанию, можно добавить тонко порезанный помидор.

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий