Эта рыба готовится исключительно быстро и просто. Получается она очень ароматной благодаря приправе пять специй. Несколько раз я готовила тилапию только с приправой пять специй, а потом пришла идея добавить имбирно-соевый маринад. Мне очень понравилось. Рыбу я жарила на сковороде, но уверена, что в духовке она получится не хуже, а даже лучше. В следующий раз приготовлю более здоровым способом, т.е. в духовке – и отчитаюсь. Если хочется упростить процесс, просто посыпьте приправой и обжарьте. Такую рыбу хорошо подать с белым или смешанным рисом и салатом из дайкона, китайской капусты, моркови, перцев.
6-8 порций
Ингредиенты
- 1 кг (2 lb) филе тилапии (трески, сома, флаундера или похожей рыбы)
- 3-4 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. меда
- 1 ч.л. натертого имбиря
- 2-3 ст.л. приправы пять специй
- Соль (если необходимо)
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление
Смешать соевый соус, мед и имбирь.
Каждое филе тилапии разделить вдоль на две части (не обязательно).
Полить филе имбирно-соевым маринадом. Дать постоять при комнатной температуре примерно 10 минут.
На сковороде разогреть растительное масло.
Рыбу промокнуть бумажным полотенцем и посыпать приправой пять специй.
Обжаривать рыбу примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
Подавать с белым рисом и дольками лайма.
Приправа Пять Специй
Ингредиенты
- 2 ст.л. горошин сычуаньского перца (можно заменить на горошины черного перца)
- 3 звездочки аниса (бадьяна)
- 2 ч.л. семян фенхеля
- 2 палочки корицы (длинной около 7 см), поломать
- 6 головок гвоздики
Приготовление
Специи смешать и перемолоть в мельнице.
Хранить в плотно закрытом контейнере.
Для более насыщенного аромата желательно специи сначала обжарить на сухой раскаленной сковороде.
Перемалывать специи можно в ступке, комбайне или кофемолке.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий