Томатный суп с тортеллини

Loading Likes...


Моему сыну так понравился томатный суп, который я приготовила пару недель назад, что он все «канючил» сварить еще. С удовольствием! Но как-то мне не хотелось повторять этот суп так скоро. Так что, я приготовила томатный суп, накормила сына (сын доволен), и на этой томатной основе приготовила простой суп с итальянскими мотивами (я довольна: все-таки разнообразие). Суп получился исключительно вкусным (муж доволен). Главный ингредиент в нем – тортеллини. Можно использовать тортеллини с любой начинкой: мясной, сырной, шпинатной, грибной. У меня были тортеллини с рикоттой, а дальше все супер просто…

 

6-8 порций

Ингредиенты

  • Томатный суп
  • 1-1 ½ чашки мороженной зеленой фасоли
  • 1-1 ½ чашки мороженной кукурузы
  • 300-350 г тортеллини
  • 1 ч.л. сушеных трав (итальянской смеси, розмарина, тимьяна и проч.)
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Щепотка кайенского перца (по желанию)

 

Приготовление

Приготовить основу по рецепту томатного супа.

В получившийся томатный суп добавить примерно 1 л воды, размешать, довести до кипения. Добавить сушеные травы, если используете. Добавить тортеллини, довести до кипения. Добавить мороженные овощи. Варить примерно 10-15 минут или как сказано на упаковке тортеллини. Если нужно, добавить соль, черный молотый перец и кайенский перец.

Подавать просто так, посыпав пармезаном, зеленью петрушки, базилика или с крем фрешем.

  • Совет:

Вместо кукурузы и фасоли можно брать овощную смесь морковь+зеленый горошек или морковь+кукуруза+фасоль, брокколи+цветная капуста. Желательно, чтобы цвета были разные, тогда суп будет наряднее.

 

 

Готовьте с удовольствием!

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий