Тарт с помидорами

Loading Likes...

 

Простейший пример несладкой выпечки и как можно обычный ужин превратить в особый.

Как правило, к куриным грудкам или бедрышкам на гриле я подаю салат. Но салаты в последние дни немного поднадоели. Заглянула в холодильник и обнаружила, что у меня перебор с помидорами: свои выращенные дозревают в коробках и на подоконниках; в  магазине были такие роскошные, что не смогла пройти мимо; несколько крепких купила для сальсы, но мексиканский ужин пришлось отменить. Хм… нужно точно что-то приготовить из помидоров. Тарт, конечно, легкий тарт! С моим любимым схугом и испанской сальсой верде, которые всегда стоят на полке в холодильнике. Да, да, да – тарт! И схуг с испанской сальсой – исполняют главную партию.

tomato tart (26)

Филе куриных бедрышек в лимонно-перечном маринаде составили замечательную компанию тарту из помидоров и ароматного соуса. Прекрасный воскресный ужин!

Я приготовила 4 индивидуальных тарта квадратной формы, но их можно сделать и круглыми или в виде одного большого тарта. Как настроение подскажет.

tomato tart (29)

Вместо используемых схуга или испанской сальсы верде можно взять песто по вкусу.

А если хочется, чтобы края тарта блестели, смажьте их перед выпечкой слегка взбитым яйцом.

Для стильной закуски можно приготовить маленькие тартики – возни чуть больше, но зато подача великолепна.

tomato tart (25)

 

Тарт с помидорами

 

4 больших порции

Ингредиенты

  • 1 упаковка готового слоеного теста (500 г), предпочтительно на масле
  • 3-4 средних помидора, желательно мясистых
  • 4-6 ст.л. схуга, испанской сальсы верде, писту из петрушки или песто
  • 4-6 ст.л. натертого сыра поострее (пармезан, чеддер, фета/брынза)
  • Морская соль крупного помола
  • Черный молотый перец
  • Немного оливкового масла extra virgin
  • Соль
  • Мука для раскатки теста

     

 

Приготовление

Если тесто замороженное, разморозить его.

Помидоры порезать поперек на тонкие кружочки. Удобно пользоваться теркой типа «мандолина».

Разогреть духовку до 220 C (425 F).

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в квадрат размером примерно 30 см х 30 см.

Разрезать квадрат на четыре части.

Отступив примерно 1,5 – 2 см от краев квадратов сделать надрез по периметру, не прорезая тесто насквозь.

Внутреннюю часть квадрата наколоть вилкой – это поможет тесту не подниматься в центре.

Перенести квадраты на противень.

Смазать внутреннюю часть каждого квадрата схугом (сальсой, песто). Присыпать сыром. На сыр уложить кружочки помидоров внахлест. Посыпать их крупной солью, черным молотым перцем.

Выпекать 10-12 минут: тесто должно зарумяниться, надрезанные бортики поднимутся.

Подавать тарты, чуть сбрызнув помидоры хорошим оливковым маслом с простым листовым салатом или молодой салатной зеленью.

tomato tart (1)tomato tart (2)

tomato tart (3)tomato tart (5)

tomato tart (6)tomato tart (7)

tomato tart (10)tomato tart (9)

tomato tart (11)tomato tart (12)

tomato tart (18)tomato tart (28)

 

Готовьте с удовольствием!

 

2 комментария

  1. Здравствуйте Нина. Какой простой замечательный рецепт. И все ингридиенты всегда под рукой. У меня как раз в морозилке залежалось тесто слоенное. Все не доходили руки что нибудь из него приготовить. Как раз хороший рецепт. Сделаю на выходных ( день лентяя как я называю. Когда особо нет желания что то приготовить)) Спасибо за идею 😉
    Можно вопрос: у меня оливки есть, кружочками нарезать и сверху помидор и запечь так? Как вы думаете можно?

    • Alena, здравствуйте.
      Оливки – хорошая идея, но, полагаю, нужно немного, чтобы не забили деликтный вкус тарта. Я подавала отдельно – и это было великолепно по вкусу (почти вприкуску с тартом). Если же запекать, думаю, можно или сверху (будет очень нарядно), или под помидором уложить.

Ваш комментарий