Цацики

Loading Likes...


Этот потрясающе вкусный греческий соус готовится за несколько минут. Его подают с шаурмой, другими блюдами из мяса, птицы, рыбы. Хорош он и со свежими овощами. Хлеба-лепешки пита, тандори, наан, лаваш с этим соусом – просто объедение. Этот соус всегда подают холодным. Иногда в него добавляют петрушку. Если дать соусу настояться, все ароматы смешиваются, и соус приобретает «однородный» вкус.

Ингредиенты

  • 200-250 г простого греческого йогурта (см. совет)
  • 1 небольшой свежий огурец, мелко порезать
  • 2-3 зубчика чеснока мелко порезать или пропустить через пресс
  • 1 ст.л. мелко порезанного укропа или 2 ст.л. мелко порезанной зелени кинзы (я всегда делаю с укропом – это более традиционно)
  • 1 ст.л. (15 мл) лимонного сока (не обязательно)
  • 1 ст.л. оливкового масла (обычно, но не обязательно)
  • 1 ч.л. мелко порезанных листьев мяты (по желанию)
  • Соль
  • Черный молотый перец

Приготовление

Смешать все ингредиенты. Подавать сразу, но лучше дать настояться в холодильнике 1-24 часа.

Хранить в холодильнике в закрытом контейнере (или закрыть пищевой пленкой или фольгой) до 3 суток.

  • Совет:

При необходимости греческий йогурт можно заменить на сметану, смесь йогурта и сметаны  или обычный простой йогурт. Обычный йогурт следует сцедить. Для этой цели можно использовать перманентный кофейный фильтр-сетку, ситечко с мелкими отверстиями или марлю.

Готовьте с удовольствием!

3 комментария

Ваш комментарий