Цуккини или кабачки с копченой паприкой

Loading Likes...

 

Возможно, я бы даже и не стала публиковать этот рецепт – уж, больно все в нем просто. Если бы не одно крошечное отличие от аналогичных рецептов. Но это самое отличие кардинально поменяло вкус всего блюда. Да, речь идет о копченой паприке. Щепотка этого чудесного порошка с запахом и привкусом дымка сыграла решающую роль, придав кабачкам необычную вкусовую ноту. Гарнир, салат или даже закуска – ароматные цуккини с копченой паприкой.

 

Ингредиенты

  • 2 небольших зеленых цуккини
  • 2 небольших желтых цуккини
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. лимонного сока (по желанию)
  • Соль
  •  Черный молотый перец
  • ½ ч.л. копченой паприки
  • Зелень петрушки
  • Оливковое масло для обжаривания

 

Приготовление

Цуккини нарезать брусочками (для блюда-закуски порезать мелкими кубиками).

На широкой сковороде разогреть оливковое масло.

Добавить цуккини, посолить, посыпать перцем и обжарить на сильном огне до слегка золотистого цвета. Обжаривать лучше в один слой, чтобы цуккини именно обжаривались, а не варились. Если необходимо, готовить в несколько приемов. Цуккини должны остаться слегка хрустящими.

Сложить обжаренные цуккини в салатник. Добавить пропушенный через пресс чеснок, лимонный сок и, если нужно, немного оливкового масла. Перемешать, посыпать мелко порезанной зеленью петрушки и копченой паприкой.

garlic zucchini with smoked paprika (7)garlic zucchini with smoked paprika (3)

garlic zucchini with smoked paprika (2)garlic zucchini with smoked paprika (5)

Готовьте с удовольствием!

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий