
Тыкву можно проиготовить практически любым способом, подходящим для осенних овощей. Тыквенное пюре – вкусное и полезное блюдо, богатое витамином А. Маленьким детям нравится тыквенное пюре с ложечкой коричневого или обычного сахара и корицей.
Ингредиенты
- 1 тыква
- 1 чашка воды
- Соль
- Черный молотый перец
- Мускатный орех (по желанию)
- Сливочное масло (по вкусу)
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
Приготовление
Способ 1
Разогреть духовку до 180 C (350 F).
Разрезать тыкву пополам, вынуть семечки и волокна. Если тыква очень большая, разрезать каждую половинку пополам.
Положить половинки тыкв в форму срезанной стороной вниз. Налить 1 чашку воды.
Запекать 40-90 минут в зависимости от размера и сорта тыквы. Кожура тыквы будет мягкой при надавливании.
Слегка остудить вынуть мякоть тыквы. Сделать пюре при помощи блендера, комбайна, картофелемялки. Если тыква очень мягкая, можно вынуть мякоть ложкой и размять вилкой. Подавать так же, как и картофельное пюре., добавив, по желанию, сливочное масло, черный молотый перец, молотый мускатный орех, мелко рубленный чеснок.
Способ 2
Разрезать тыкву пополам, вынуть семечки и волокна. Разрезать тыкву на сегменты, почистить. Порезать на кусочки, положить в кастрюлю, залить водой и варить до размягчения 20-30 минут, посолив слегка после закипания.
Слить воду. Сделать пюре. Добавить специи.
Способ 3
Разрезать тыкву пополам, вынуть семечки и волокна. Разрезать тыкву на сегменты, уложить срезом вниз в посуду для микроволновой печи, налить чашку воды. Готовить в микроволновке на HIGH примерно 12-18 минут, пока тыква не станет мягкой.
Слегка остудить, сделать пюре. Добавить специи.
- Совет:
Если готовите большую тыкву, перед тем, как добавить специи, отложите часть пюре. Его можно использовать для приготовления вкусного и ароматного тыквенного пирога, кексов, пирожных.
Хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере (банке).
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Нина, а сколько добавлять масла? Хочу часть пюре использовать для выпечки маффинов по Вашему рецепту, там в рецепте уже есть растительное масло, вот я и решила уточнить на всякий случай. Спасибо.
Даша, если тыква для выпечки, масло добавлять не нужно. Масло (сливочное) – это как если бы в картофельное пюре добавляли, когда тыква на гарнир. В описании немного подправила.