Продолжаю серию рецептов Джелато. В прошлый раз я делала шоколадное (я его уже три раза делала), сегодня покислее – вишневое.
Я использовала мороженную вишню, но клубника, малина, черная смородина, черника или смесь ягод также подойдут.
Вишневое джелато
400-450 г
Ингредиенты
- 300 г замороженной вишни (или других ягод по вкусу)
- 1 чашка жирных сливок (35% и выше)
- 2-4 ст.л. сахарной пудры (или по вкусу, зависит от кислотности ягод и личного вкуса)
Приготовление
В блендере взбить все ингредиенты до кремообраной массы.
Выложить в морозостойкую форму и отправить в морозилку.
Перед подачей вынуть джелато из морозилки, чтобы оно немного размягчилось.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Сделала клубничное мороженое, из замороженной клубники – очень вкусно! 🙂 Теперь вряд ли захочется купить мороженое в магазине )))
Об этом я как-то и предупреждала 🙂
🙂
Не запутали, спасибо 🙂 Интересно )) Даже не знаю – пробовать со свежей клубникой или заморозить… )))
Ну, это Вам решать, Александра 🙂
Буду делать из замороженной 🙂 Т.к. если делать со свежей, то сок с клубники сделает сливки более жидкими и потом при заморозке масса будет более кристализованная что ли… а так клубника будет уже замороженной и, по идее, масса должна получится такой, как нужно )) Не знаю, доступно ли объяснила 🙂 Ну это только предположение ))
По-моему, очень разумно, Александра.
🙂
Нина, а из свежих ягод тоже можно сделать, правильно?
Александра, свежие ягоды следует предварительно заморозить – так после перемола сразу получится консистенция мороженого. Хотя, если взбитая масса отправляется в морозилку, чтобы стать джелато позже, не исключено, что можно обойтись и без заморозки ягод. Запутала вас? 🙂 Я не пробовала – здесь только эксперимент покажет, есть ли разница и ощутима ли она, но практически все похожие рецепты джелато говорят о замороженных ягодах.