Конечно, блины – они и есть блины. Румяные, круглые, масляные. А блин в духовке, да еще и в прямоугольной форме – ну разве ж это блин? Это пирог, скорее. И да, и нет. Блин так хорош, что его можно не только как блины подавать, со сметаной, кленовым сиропом и медом, но и к белому вину и даже, если забыть про изыски, к игристому. И, конечно, к чаю или кофе кусочек подойдет.
Вот вам еще один блин на всю семью. В тесто можно размять банан, или добавить банановые кружочки. И шоколадные чипсы. И фрукты-ягоды, которые размешиваются с тестом или посыпаются сверху. Самая простая подача – с сахарной пудрой. Кленовый сироп, сметана, крем-фреш или взбитые сливки – все это подойдет. Выбирайте.
Рецепт к выходным. Когда все еще нежатся в постели и медленно просыпаются, завтрак уже выпекается. Тесто, кстати, можно приготовить с вечера. Утром только фрукты-ягоды добавить. И в духовку.
И кто сказал, что блин должен быть круглым?!
Готовьте с удовольствием!
Воскресный блин в духовке
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки муки
- 2-3 ст.л. сахара
- ¼ – ½ ч.л. соли
- 2 ч.л. разрыхлителя или пищевой соды погашенной яблочным уксусом или лимонным соком (или обычным уксусом)
- 1 1/2 чашки молока
- 1/4 чашки растительного масла без запаха
- 1 ч.л. экстракта ванили
- 2 яйца
- 1 мелко нарезанное яблоко кусочки банана или 1 чашка черники, малины
- масло для смазывания формы
По желанию добавить в тесто:
- 1 спелый банан размять
- 1-2 ч.л. апельсиновой или лимонной цедры
Инструкции
-
Нагреть духовку до 170-180 С (350 F).
-
Форму для выпечки размером примерно 22 х 33 см смазать маслом.
-
В миске смешать сухие ингредиенты.
-
Добавить к ним мокрые ингредиенты.
-
Добавить фрукты-ягоды. Перемешать. Вылить тесто в форму.
-
Альтернативно, фрукты-ягоды можно добавить сверху на тесто, а не в него.
-
Выпекать примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
-
Подавать с кленовым сиропом, сметаной, крем фрешем, взбитыми сливками, апельсиновым сиропом или просто присыпав сахарной пудрой.
Примечания:
1 чашка = 240 мл.
Альтернативно, тесто можно приготовить в блендере или фуд процессоре.
Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
Ваш комментарий