Go Back
Распечатать

Паштет из зеленого горошка с мягким сыром и беконом

Блюдо Закуски
Подготовка 10 minutes
Приготовление 10 minutes
Всего 15 minutes
Порции 6
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 100 г свежего козьего сыра (или другого мягкого сыра: рикотты, крем-сыра, творога)
  • 2 чашки зеленого горошка , свежего или мороженного (размораживать не надо)
  • 1 средний зубчик чеснока , крупно порезать
  • ¼ - ½ лимона или лайма , сок и, по желанию, цедра
  • 2 полоски бекона (или по вкусу), порезать на мелкие кусочки
  • 3-4 ст.л. мелко порезанного зеленого лука или шнитт-лука (по желанию)
  • щепотка кайенского перца
  • соль
  • черный молотый перец

Инструкции

  1. Вскипятить подсоленную воду, добавить зеленый горошек и готовить 1 минуту. Слить, оставив немного воды.
  2. Переложить горошек в комбайн или блендер, добавить чеснок, сыр (или творог), сок лимона, цедру (если используете), соль, кайенский перец и черный перец. Перемолоть в пюре. Для менее густой консистенции, добавить немного воды, в которой варился горошек (1-3 ст.л.). 

  3. Попробовать, если нужно добавить еще лимонного сока и специй.
  4. На сковороде или в кастрюле с толстым дном на маленьком огне вытопить и обжарить кусочки бекона до хруста.
  5. Добавить кусочки обжаренного бекона (размешать с паштетом, или посыпать беконом сверху, или размешать и посыпать).

  6. Подавать с тостами, крекерами, чипсами, свежими овощами, салатными листьями, по желанию, посыпав зеленым луком или шнитт-луком.

Примечания:

1 чашка = 240 мл

Если используете творог, возможно, придется добавить чуть больше воды, в которой варился горошек, и отрегулировать количество лимонного сока и специй по вкусу.