Распечатать

Яйцо пашот с семгой/лососем

Блюдо Бранч, Завтрак, Ланч
Кухня Французская
Подготовка 10 minutes
Порции 1
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. уксуса
  • 1 кусочек хлеба , поджаренного в тостере или духовке
  • 1 ломтик семги (или другой красной рыбы)

По желанию:

  • хлопья красного перца
  • 1-2 зеленые оливки , порезать
  • 1 ч.л. каперсов

Инструкции

  1. Яйцо разбить в маленькую мисочку или половник. Разбивать аккуратно, чтобы белок не размешался с желтком.
  2. В кастрюле или глубокой сковороде вскипятить воду. Добавить в воду уксус. Сделать маленький огонь, чтобы вода слабо кипела. Осторожно опустить яйцо в воду. Держать 3-4 минуты (обычно 3 минут хватает). Осторожно шумовкой вынуть яйцо, положить на бумажное полотенце (иногда это не обязательно делать), чтобы вода с яйца впиталась в полотенце. Желток яйца будет мягким, кремовым, белок полумягким.
  3. На тост положить яйцо пашот, сверху прикрыть семгой. Для пикантности и остроты добавить несколько хлопьев перца чили, порезанных оливок или ложечку каперсов.