Распечатать

Запеченный сом

Блюдо Вторые блюда, Основное блюдо, Рыба, Ужин
Подготовка 10 minutes
Приготовление 20 minutes
Всего 30 minutes
Порции 2 -4
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 2 половины рыбы сом филе целой рыбы
  • 2 ч.л. паприки
  • 2 ч.л. сушеного майорана
  • 2 ч.л. сушеного эстрагона тархуна
  • ½ ч.л. гранулированного чеснока
  • ½ - 1 ч.л. хлопьев острого перца
  • 1-2 ч.л. оливкового масла
  • соль
  • черный молотый перец
  • 2 дольки лимона плюс лимон для подачи

Инструкции

  1. Рыбу промокнуть бумажным полотенцем (особенно это касается размороженной рыбы – она должна быть полностью разморожена и максимально сухая).
  2. Смазать рыбу с двух сторон оливковым маслом. Втереть в филе специи и травы. Сбрызнуть лимонным соком.
  3. Нагреть духовку до 200 С (400 F). Пока духовка нагревается, рыба слегка помаринуется.
  4. Когда духовка нагреется выложить филе на противень. Запекать примерно 20 минут или до готовности рыбы.
  5. Подавать с долькой лимона.

Примечания:

Если хотите приготовить рыбу с картофелем (или смесью овощей) на одном противне, разогрейте духовку до 210 С (425 F). На противень уложите дольки картофеля, смешанного с оливковым маслом, солью и, по желанию, травами и специями (паприка, черный перец, чеснок, гранулированный лук, тимьян, розмарин). Пока рыба маринуется, запекайте картофель в духовке примерно 15 минут. Затем понизьте температуру духовки до 200 С (400 F). Сдвиньте картофель на одну сторону противня, уложите рыбу рядом и запекайте примерно 20 минут, или до готовности рыбы и картофеля.

Думаю, что температуру духовки можно не снижать, а готовить рыбу и при 210 С (425 F), но этот способ я не опробовала.