Распечатать

Рулет из фарша индейки с глазурью сладкий чили

Блюдо Вторые блюда, Закуски, Индейка, Ланч, Основное блюдо, Ужин
Подготовка 20 minutes
Приготовление 40 minutes
Всего 1 hour
Порции 6 -12
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 1 ½ кг фарша из индейки
  • 1 яйцо слегка взбить
  • 150 г лука порезать
  • 150 г моркови натереть
  • 3-4 зубчика чеснока порезать
  • 1 ½ чашки хлебной крошки/молотых сухарей можно заменить на 2 ломтика белого хлеба, вымоченного в молоке или воде
  • соль
  • черный молотый перец
  • щепотка кайенского перца
  • щепотка душистого перца по желанию
  • специи по вкусу: по ¼ ч.л. молотых фенхеля кориандра, паприки
  • ¾ - 1 чашка оливок по вкусу без косточек (или меньше-больше, чтобы наполнить по форме рулета), у меня черные оливки
  • ½ чашки примерно соуса сладкий чили (или больше, если готовите рулет(ы) из всего количества фарша

Инструкции

  1. Лук и чеснок перемолоть в комбайне или блендере до состояния густой кашицы.

  2. В большой миске смешать все ингредиенты кроме соуса.

  3. Разогреть духовку до 180 C (360 F).
  4. Рулет можно готовить в форме для кекса/хлеба или просто на противне (можно выстелить фольгой или бумагой для выпечки). Если готовите на противне, противень следует смазать маслом (любым), а рулету придать форму батона.
  5. Выложить фарш в форму. По центру и до середины рулета вглубь сделать канавку шириной примерно 2,5-3 см. в углубление «веревочкой» уложить оливки плотно друг к другу. 

  6. Закрыть углубление, выровнять поверхность рулета. 

  7. Щедро намазать соусом сладкий чили.

  8. Запекать примерно 40-45 минут. Вынуть из духовки. Дать постоять 5-10 минут.
  9. Подавать, нарезав ломтиками.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.

Количество ингредиентов дано на рулет и фрикадельки. Если хотите делать только рулет, можно уменьшить вдвое или приготовить большой рулет.

Время запекания дано примерное. Это зависит от количества полученного фарша, его качества, особенностей духовки и формы для выпечки.