Распечатать

Курица в сухом кофейном маринаде

Блюдо Блюда из птицы, Вторые блюда, Курица, Основное блюдо, Приправы, Ужин
Кухня Американская
Подготовка 5 minutes
Приготовление 25 minutes
Маринование 2 hours
Всего 30 minutes
Порции 4
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 4 куриных бедрышка с кожей на косточке
  • 4-6 ч.л. сухого кофейного маринада
  • соль

Для сухого кофейного маринада:

  • ¾ чашки темного коричневого сахара
  • ½ чашки кофе мелкого помола
  • 2 ст.л. черного молотого перца
  • 2 ст.л. гранулированного чеснока или чесночной пудры
  • 1 ст.л. молотой корицы
  • 1 ст.л. молотого кумина
  • 1 ст.л. кайенского перца

Инструкции

Для сухого кофейного маринада:

  1. Смешать все ингредиенты для сухого маринада.
  2. Использовать примерно 1-2 ч.л. на кусок курицы, остальное хранить в плотно закрытом контейнере (банке).

Для курицы:

  1. Куски курицы смазать растительным маслом или не смазывать – по желанию. Щедро натереть смесью курицу. Можно готовить сразу или дать промариноваться (в холодильнике 2-24 часа). Если держали в холодильнике, вынуть курицу из холодильника за 30-40 минут до готовки, чтобы она приняла комнатную температуру. Перед готовкой посолить куски курицы.
  2. Разогреть духовку 220 С (425 F). Поместить курицу на противень (можно выстелить фольгой) или на решетку противня. 

  3. Готовить примерно 20-25 минут или до готовности курицы.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.