Назад
Распечатать

Пикули. Сладкий сельдерей от Гордона Рамзи

Блюдо Вегетарианские блюда, Заготовки, Закуски, Овощи
Подготовка 10 минут
Порции 6 -8
Автор Гордон Рамзи/Gordon Ramsay

Ингредиенты

  • 1 связка черешков сельдерея

Для маринада:

  • 1 чашка воды
  • 1 чашка сахара
  • 1 ч.л. горошин черного перца
  • 1 ч.л. семян горчицы и/или
  • 1 ч.л. семян фенхеля
  • ½ ч.л. бутонов гвоздики
  • ½ ч.л. соли
  • 6 ст. л. белого винного уксуса

Инструкции

  1. Палочки сельдерея нарезать по диагонали тонкими ломтиками (толще или тоньше, по вкусу). 

  2. Сложить их в банку (примерно 750 мл – 1 л).
  3. В небольшую кастрюлю поместить все ингредиенты для маринада. Довести до кипения и размешать до растворения сахара.
  4. Залить маринадом сельдерей. Сначала жидкости будет маловато, но сельдерей «усядет» и полностью будет покрыт маринадом. Прикрыть банку крышкой и полностью остудить. Как остынет, сельдерей готов к употреблению. Со временем он будет еще вкуснее.
  5. Хранить в холодильнике.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.