Назад
Распечатать

Пирог с поздними летними ягодами

Блюдо Выпечка сладкая, Десерт
Кухня Американская
Подготовка 12 минут
Приготовление 40 минут
Всего 52 минут
Порции 8 - 10
Автор King Arthur flour company

Ингредиенты

  • 100-120 г сливочного масла
  • 3/4 чашки сахара
  • 1 ч.л. пекарского порошка (baking powder)
  • 1/4 ч.л. соли
  • 2 больших яйца
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 чашка муки
  • 2 чашки ягод или 12 слив типа Венгерка , разрезать пополам (у меня 1 чашка черники и 1 средний персик)
  • 2 ст.л. крупного сахара + 1 ч.л. корицы для посыпки пирога (я брала только сахар, крупный, тростниковый)

Инструкции

  1. Нагреть духовку до 180 С (350 F).
  2. Смазать круглую или квадратную форму (23-25 см/9-10”) сливочным маслом.
  3. В чаше миксера или комбайна взбить сливочное масло, сахар, пекарский порошок и соль до однородного состояния.
  4. Добавить яйца и ваниль; размешать. Масса будет выглядеть как свернувшаяся – это нормально.
  5. Добавить муку, размешать до однородного состояния. Получится густое тесто.
  6. Перенести тесто в форму, разровнять.
  7. Выложить ягоды на тесто (если используете сливы, кожей вверх).
  8. Посыпать сахарно-коричной смесью.
  9. Выпекать примерно 35-40 минут. Пирог будет золотистым, а палочка-тестер, воткнутая в центр пирога, должна выйти сухой.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.