Назад
Распечатать

Макаронный салат №2

Блюдо Бранч, Вегетарианские блюда, Закуски, Ланч, Салаты
Подготовка 15 минут
Приготовление 15 минут
Всего 30 минут
Порции 4 -8
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • ½ упаковки (200-250 г) мелкой пасты (фарфале, ротини, рожки, пипе ригате, колеса)
  • 1 чашка зеленого горошка (можно мороженного, размораживать не надо)
  • 1-2 огурца , порезать мелкими кубиками
  • 1 палочка сельдерея , мелко порезать
  • ¼ чашки сладкого или красного лука (см. Примечания)
  • 1 морковь , мелко порезать или натереть на терке типа «мандолина»
  • ½ - 1 перчик чили , мелко порезать (по желанию)
  • 1/8 – ¼ чашки мелко порезанной петрушки (или смеси петрушки и шнитт-лука)
  • соль , если нужно
  • черный молотый перец
  • ½ чашки айоли с запеченными перцами (или чуть меньше-больше, по вкусу), рецепт см. на сайте

Инструкции

  1. Приготовить пасту al dente согласно инструкции на упаковке. Слить воду и охладить пасту.
  2. Вскипятить подсоленную воду, добавить зеленый горошек и готовить 1 минуту. Воду слить, горошек остудить.
  3. В большой миске смешать пасту и овощи. 

  4. Добавить специи и айоли.
  5. Попробовать, если нужно добавить специи. 

  6. Дать немного настояться и подавать. Или дать настояться дольше в холодильнике.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.

Если используете обычный лук, советую его, уже порезанный, залить кипятком на 1-2 минуты.