Назад
Распечатать

Лимонный кус-кус с обжаренными перцами

Блюдо Вегетарианские блюда, Гарниры, Крупы
Кухня Ближневосточная, Средиземноморская
Подготовка 10 минут
Приготовление 10 минут
Всего 20 минут
Порции 4 -6
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 1 чашка кус-куса
  • 1 чашка кипятка
  • 1 ч.л. или чуть больше приправы для плова по желанию, рецепт есть на сайте
  • 1 сладкий перец красный или желтый, или ½ + ½ , порезать мелкими кубиками
  • 1 небольшая луковица мелко порезать
  • 1 крупный зубчик чеснока мелко порезать
  • сок ½ лимона или по вкусу
  • примерно ¼ чашки оливкового масла
  • соль
  • черный молотый перец
  • зелень петрушки кинзы или их смесь

Инструкции

  1. В миску насыпать кус-кус, приправу для плова и немного соли. Залить кус-кус кипятком, размешать и дать постоять 5 минут. Взрыхлить вилкой.
  2. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук, готовить примерно 4-5 минут.
  3. Добавить сладкий перец, соль, черный молотый перец и готовить примерно 3-5 минут до готовности перца.
  4. Добавить чеснок, готовить 30-45 секунд.

  5. Добавить кус-кус, сок лимона, еще оливкового масла, если нужно, размешать, попробовать на соль-перец-лимон. Прогреть. 

  6. Посыпать зеленью кинзы и/или петрушки и подавать.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.